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材料3 B, c. l# d; h1 l/ A
桂花魚 1條（ 500克）、五柳料 1包、鹽 1茶匙、茄汁 2湯匙、糖 1茶匙、水 1/4杯、生粉 1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Y* j. Y) [) a9 p/ X; @
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做法. Z1 w* E: Q; |0 V, Y$ B1 C( d
1.桂花魚洗淨，用刀由魚背開始沿魚骨向魚肚劏開，抹乾後用鹽抹勻魚身醃 10分鐘，再於魚身撲上薄薄一層生粉。公仔箱論壇; B9 r6 Z7 \$ N- l' Z
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2.開大火燒熱鑊下油，轉中慢火，放入桂花魚炸至兩面金黃熟透，盛起瀝乾油。公仔箱論壇) M7 N! l: I2 B R7 y( T3 h
1 {) v2 n. R! f# I( w8 ntvb now,tvbnow,bttvb3.將茄汁、糖、生粉及水拌勻成汁料。燒熱鑊放入五柳料，加汁料拌勻，用慢火煮滾後淋於桂花魚上即成。 ! `3 G9 Q8 A! U _, i# h& `
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發表於 2010-6-26 06:56 AM
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發表於 2010-6-26 10:18 AM
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