材料朱古力 100克: k4 m0 s6 v2 o* N! H# f V8 [% v: `
牛油 110克
9 m$ M1 H m* A# ?7 L ztvb now,tvbnow,bttvb沙糖 30克www2.tvboxnow.com5 U8 s$ ?4 `0 A/ A; r
雞蛋 3隻
! O- i! O; A' ~; Z) V4 r" |tvb now,tvbnow,bttvb麵粉 35克
m- ?) q% ]2 N0 O/ k4 J註：以上分量約可製5個布甸
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' L+ w! x9 H* [! W步驟1.先將朱古力及牛油以熱水坐溶，然後輕力攪拌。當朱古力漿攪拌至起鏡面，便可落沙糖，然後加入雞蛋繼續攪勻，謹記雞蛋需要逐隻落，當朱古力漿攪拌至稠身便可落麵粉，然後將朱古力漿雪入雪櫃，備用。! W, k3 _$ i# G( W$ L1 ?
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2.這時準備鋼杯，先塗小量牛油及麵粉在內，方便布甸焗好後原個倒出；將已雪凍的朱古力漿慢慢倒入鋼杯。
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3.焗爐以230度預熱10分鐘，然後焗10分鐘，焗好後以小刀輕輕割邊，將布甸從鋼杯倒出即可上碟，最後在布甸灑上糖霜，即成。 |
發表於 2010-6-26 09:49 AM
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發表於 2010-6-26 10:02 AM
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