[中式食譜] 萬巒豬腳

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* \8 }. D% T! Atvb now,tvbnow,bttvb材料www2.tvboxnow.com2 Q4 \9 e7 L# A9 s
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙
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/ X) r  b+ [  A' Vtvb now,tvbnow,bttvb做法5 B- q% C) j- Y/ `8 W
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。
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) F& M% M  w% b& p6 Q5 S- r* g, ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。www2.tvboxnow.com: m. B, ^9 y6 E0 h" ~
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。
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