[中式食譜] 萬巒豬腳

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5 j- D9 F+ F+ `. V; h$ R, wtvb now,tvbnow,bttvb材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t% A+ B/ e% i" F
豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 \8 l: M! k7 x! L' m& R% R

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+ G, s# }1 V" ]" B& H, b做法公仔箱論壇# Z7 |$ x' B6 {9 t
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb- z+ J, C! P5 \' m. R0 v* G

0 B, ?* H, E  Q  ztvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。
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, B* W5 s. K/ s( O3 \4 `7 j3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 www2.tvboxnow.com3 P7 `0 }: @% K9 P, Z
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