[中式食譜] 萬巒豬腳

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材料
, i& r& e8 X; l: ]豬腳 2隻、葱 8棵（切段）、薑 8片、蒜頭 12粒（拍碎）、八角 3粒、老抽 3湯匙調味料：水 6杯、醬油１ 1/2杯、糖 4湯匙、酒 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb) D. U$ F; d' A$ m

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做法公仔箱論壇# ]0 v* d. O- T
1.準備一鑊水，加半份薑片及半份葱段，放入豬腳汆燙至再滾起，撈起放入冰水中浸至冷卻，瀝乾後放入碗，加老抽拌勻上色。1 \3 U# r+ i% ]# @  c4 U
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2.燒熱鑊用中火爆香剩餘薑片、剩餘葱段及蒜頭，放入豬腳煎至金黃色後灒酒。www2.tvboxnow.com  n' ]& n7 n5 W" Z9 A
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3.加入水煮滾，然後撇泡，加入醬油、糖及八角，用大火煮滾，再轉細火燜 2小時 30分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A# ]% O+ w/ l4 Z( g

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