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材料
+ r/ [; a; F& X: V* _% E+ Y公仔箱論壇螃蟹 1隻、洋葱 1/2個（切粒）、蒜茸 2湯匙、牛油 30克
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! o) e5 J" S8 P4 t8 l調味料& p7 Y/ U, }+ z# l. d0 K
海鹽少許、酒 1湯匙、白胡椒粉 1茶匙
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, f! r# J5 u" G4 x做法tvb now,tvbnow,bttvb/ L4 _ m4 W; L% a% K
1.用刀背在蟹尾斬一刀，插入筷子，揭開蟹蓋，將蟹身斬開一半，剪去蟹鰓。將蟹箝的殼拍碎，然後冲洗乾淨再抹乾。
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+ w& b1 e2 x2 ]4 l% I1 `; ?# ^# E2.在錫紙上鋪上洋葱粒和蒜茸，先放蟹蓋背朝下，再加蟹身和蟹腳，淋上酒，加海鹽、牛油及白胡椒粉，將錫紙包好，放入焗爐用 190℃焗 8至 10分鐘，見蟹熟即成。tvb now,tvbnow,bttvb- x# B* Z7 F- |6 i& P8 i0 R3 J1 o
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發表於 2010-6-28 06:47 AM
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