[西式食譜] 蕉葉熏豬肉

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1 t' i1 `- P- i6 m/ M. ^材料
: s" I- x7 i- F2 D脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片/ U+ `; _6 ~* F" h, p9 r
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醬汁公仔箱論壇) V, E: ^7 U3 a$ K, o2 k' e4 y& W5 ]
熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
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椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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做法
8 m4 X: m2 w- @3 J7 e" a9 g* p: \公仔箱論壇1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。
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) y, `+ [# g; y7 }6 {- I9 S2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P9 a! P6 {: t* F1 t2 d
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }. N) Q6 Y, S: K6 Y# P

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