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脢頭豬肉２ 1/2磅、夏威夷粉紅粗鹽１ 1/4湯匙、煙熏水 Liquid Smoke 1湯匙、蕉葉 1片
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* g4 |, Q+ m) \+ N! f醬汁
: Z% _) }! K# O* U+ Atvb now,tvbnow,bttvb熟油 2湯匙、生抽/葱粒各 1湯匙、薑茸/糖/煙熏水各 1茶匙
! D2 i! j2 }$ n' [/ ?www2.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 k; H# j! J7 \' h- I
配菜
7 `) y9 k6 u4 W- V! Iwww2.tvboxnow.com椰菜 1/2個（切絲）、飯 3碗
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9 `$ w$ A$ X' etvb now,tvbnow,bttvb做法www2.tvboxnow.com& G& @& Q3 \- v0 p
1.把豬肉多餘脂肪切走，用刀在豬肉多處切 1/4吋深，使之更易入味。www2.tvboxnow.com5 s/ J2 J/ X7 b
# Y4 }9 o% }$ e$ d. E: zwww2.tvboxnow.com2.撒上鹽及煙熏水，包上蕉葉，放入鍋，再放入飯煲內，用慢火燉煮 2小時 30分鐘至鬆化。
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3.此時可先做醬汁，將生抽、薑茸、葱粒、糖及煙熏水拌勻，灒入已燒熱油的鑊中拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb; ]; V. V3 H( {8 Z' j! a. E# P
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4.當豬肉熟了，取出拆去蕉葉，靜置 10分鐘，用叉把豬肉拆散，加入煮豬肉的汁及醬汁拌勻。
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% c0 c* C9 j5 E# M3 g5.將飯上碟，再放豬肉及椰菜絲，淋上肉汁即成。www2.tvboxnow.com3 ]# V9 r0 E4 c8 ~0 j% }. L
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發表於 2010-6-29 06:53 AM
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發表於 2010-6-29 10:25 AM
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