 公仔箱論壇6 M: J; W$ f. U% E: ~" y
' x6 Z# s2 [9 m5 u8 g4 S0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料www2.tvboxnow.com2 ]" P: M8 W) F" H
笋殼魚 600克、笋絲 120克、鹽/雞粉各適量蒸魚www2.tvboxnow.com- o4 B& C! s3 c7 @ _( L! m
8 t) a0 d+ `: o# E9 k4 e豉油材料公仔箱論壇( W1 k5 @* a( M9 u, P0 k
芫荽 30克、清水 500毫升、生抽 100毫升、砂糖 15克、醬油 10克、雞粉 15克、魚露 10克、老抽 1湯匙
9 R* w2 b/ p4 q8 H
6 R7 \7 \7 R3 ^+ R; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) i" H, u: k5 k$ |! ^( `) \www2.tvboxnow.com做法: f3 k( @5 J( S& u0 Y
1.笋殼魚從魚背開邊，切去大骨，抹上少許鹽及雞粉於魚身醃 30分鐘。6 o Q% m. r9 I- e7 ]! ^8 F+ m1 R
# K+ K" ]: i* J& ctvb now,tvbnow,bttvb2.將芫荽放入清水用大火煮滾，再用慢火煮 20分鐘，然後隔走芫荽，加生抽、老抽、醬油、魚露、雞粉及砂糖調味，煮滾後便成為蒸魚豉油，留起 250毫升。
" ^7 w* D9 T' j* s6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% j: S" Y& q/ I& {3.將油燒滾至 120℃，放入笋殼魚讓滾油完全浸過，轉細火將魚炸至金黃色後撈起上碟。
# l$ D, a% P3 ^/ |( R. v公仔箱論壇公仔箱論壇9 l$ n3 a D y( h# r, ^
4.將笋絲放上魚面，淋上熱油及蒸魚豉油即成。
* m4 } P9 | K* e6 D, P e2 J公仔箱論壇' `, ` v2 M6 n" X, L, ]
 公仔箱論壇. d. `8 N- Z4 A( A
tvb now,tvbnow,bttvb) h; N8 I8 m, b8 P# q/ d
 ; F9 L g, V3 t1 E) Y4 k
G' z- C" Z8 \4 O3 b
- I4 w' c" ~% W- A$ R3 C+ P做炸魚前先於魚身抹上鹽及雞粉，輕輕抹至起膠，炸起來才會外脆內嫩。
. P+ D' m7 d" [# w( S! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-6-30 06:51 AM
| 