[中式食譜] 柱侯牛腩煲

allinhairchung

【材　料】
8 U5 ?) Y# v% `: H% b0 A' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟牛腩塊  600公克
0 E+ S& e' f$ n/ Htvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔  300公克 5 Q* K% D7 |9 z6 y( I* T  ]# H
紅蘿蔔  300公克 公仔箱論壇$ E) l4 s, s( V9 x$ n4 b% d
老薑  20公克 0 p* {  ^0 b* \( Q* F3 R9 l
蒜頭  5瓣 公仔箱論壇4 K) b& `5 n  x/ k4 d4 d1 h
牛高湯  1000㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P4 I/ f: {# Y( i2 K3 X
砂鍋  1個 公仔箱論壇) K, \% F# K, n* C
【調味料】
0 i/ E$ r' w9 }: E. l$ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.柱侯醬  2大匙
1 m5 M) |( b5 Q; xwww2.tvboxnow.com　米酒  1大匙
. H8 m) R& X& |B.蠔油  1小匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S( |2 j8 t  l2 R6 ?# y
　醬油  1小匙
4 d7 [$ y9 ]! i: k/ Q7 t+ d" Qtvb now,tvbnow,bttvb　糖  1小匙 www2.tvboxnow.com3 n8 b5 a: ~% ~4 T7 o
　鹽  1/2小匙 公仔箱論壇  l! c, }$ n# S# u  P' k, R
　酒  1大匙
4 K( ?$ I! Y/ j4 Y9 n* R+ g7 E' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C.太白粉  1大匙 ; I: N* T6 }" _8 B& z8 L7 G
　水  2大匙
5 H( K! B* ^) h8 h6 J【做　法】   Y: L: a* g3 I& q9 F. [
1.白、紅蘿蔔切滾刀塊；老薑切片；蒜頭切片；調味料C調勻成太白粉水備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^: H! J: D3 Q% G

. V+ W  g! j# e+ p$ {% I公仔箱論壇2.起一鍋加入少許沙拉油，待油熱後放入薑片爆香，等薑片成焦黃色後，再放入蒜片、調味料A爆香。
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8 ~, d/ j) s& B9 Z; s. m+ \' I3.放入煮熟牛腩塊及白、紅蘿蔔塊拌炒均勻後，再倒入牛高湯、調味料B，待牛高湯煮開後再盛入砂鍋內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E& ^* l0 m+ F/ F4 w1 J

, b' k& Z- p5 A# Twww2.tvboxnow.com4.將砂鍋移置瓦斯爐台上後，並蓋緊鍋蓋，以小火煮約30分鐘。
- O( W& Z$ ?$ J* x6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& o7 T. t% ?  @: |; T" Btvb now,tvbnow,bttvb5.煮至牛腩黏稠後淋上太白粉水勾芡即可

carmen_girl

呵呵 上次我自己煮..一個唔小心,2/3樽柱候醬倒曬落去..鹹死:tongue:

coelacanth5

thankyou dear

jb3721

原帖由 allinhairchung 於 2007-6-9 01:27 PM 發表。
- B& f+ e$ |0 `3 ~tvb now,tvbnow,bttvb【材　料】 tvb now,tvbnow,bttvb' |$ ^. r$ h$ d( a. D# v* g8 U. x: x0 g
煮熟牛腩塊 600公克
% B. T/ D- X, `白蘿蔔 300公克
, h. I. r$ Q. @: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔 300公克
! Z) o8 M& T' Y( ^1 ~公仔箱論壇老薑 20公克 tvb now,tvbnow,bttvb: z+ A9 p2 q" B8 z5 L
蒜頭 5瓣
# K; w9 n( A0 P0 c, ?: ~8 `1 ]2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛高湯 1000㏄ tvb now,tvbnow,bttvb( }5 x/ F# |0 T( Z, ^
砂鍋 1個
- O/ ]; u& L6 j( N5 T" Y6 m/ Vwww2.tvboxnow.com【調味料】
# H+ p! T7 p( s0 `& sA.柱侯醬 2大匙
  ^8 L4 v! K6 _+ W3 n& B& {$ ^www2.tvboxnow.com　米酒 1大匙
' [7 ?+ a, x& c0 w0 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.蠔油 1小匙 公仔箱論壇; Z$ ?4 B' S: {; V  [* \
　醬油 1小匙 2 |. B0 E  s8 j5 z! N+ }) L& ]
　糖 1 ...

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欠左小小材料......加花椒/八角/桂皮/草果/少許.去出水.还有付乳兩三粒.攞香/最好用冰糖攞色/TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u/ s# k6 f" L
牛腩都有好多種呢.煮的時閒又不一樣,酒要最尾落,就一流

chestnut

thank you so much for sharing this receipt and tips!!!!

cherlie