[中式食譜] 三色鱼丸

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三色鱼丸 　　原料：青鱼(或草鱼)肉100克，胡萝卜、青椒、葱姜末各10克，花生油10毫升，肉汤150毫升、鸡蛋1枚、水发木耳5克，芝麻油、食盐、料酒、淀粉、葱姜水各适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N& \0 w5 z2 r' O% ~9 f5 b! G
　　制作方法：
8 `( e7 O, c6 Y3 h4 `/ Ytvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将鱼肉去刺，斩泥，分3次加蛋清、食盐、葱姜水、淀粉和适量肉汤顺一个方向搅均，www2.tvboxnow.com& z- M% R) w' D7 ~
　　2. 将鱼肉泥挤成丸子，逐个放入80℃的水锅中，旺火汆熟、捞出。　　www2.tvboxnow.com' H6 o! A' F5 I9 H, c
　　3. 将胡萝卜、青椒、木耳切丁。www2.tvboxnow.com' {" e% M3 v& B( W
　　4. 起油锅，旺火下葱姜末煸香，在放入胡萝卜、青椒、木耳，略炒，添入所余肉汤。
7 e; i/ `2 a0 Q9 T* _www2.tvboxnow.com　　5. 胡萝卜熟后，用水淀粉勾芡，下入鱼丸，淋上芝麻油即成。
" P3 r' U9 r2 T, \　　营养成分：富含优质蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、胡萝卜素、维生素A、B、C、E和其他营养物质。
5 D' K, d9 X$ _( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：增进食欲，预防营养不良