熘鱼片 原料：青鱼(或草鱼)一条，胡萝卜片、青椒片各20克、花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、各10克，植物油30毫升(实耗15毫升)，鸡蛋清1个、5克，食盐、料酒、淀粉各。6 Q- ]5 W! b5 O( H* A7 ~
制作方法：
, B B3 T# G$ Z 1. 鱼去头后，片成两片，去骨去皮，取中段肉约150克切成1~2毫米厚的片，再在鱼片中放入鸡蛋清1个、食盐、料酒、淀粉各适量，拌均。 & a7 N# ^2 D% y
2. 旺火起油锅，油四五成热时滑入鱼片，小心翻炒，至鱼片变成乳白色断生后，捞出。" K( N6 _- ]6 C) H0 `' E
3. 锅内留底油，下入葱姜蒜末炒香，再下入胡萝卜片、水发木耳和青椒片，接着下入食盐、料酒适量，待菜炒熟后，下入鱼片，略翻即可。
s5 S7 H1 z1 M# l5 r( cwww2.tvboxnow.com 营养成分：富含优质蛋白质、脂肪、碘、卵磷脂、胡萝卜素、维生素A、B1、B2、D等。
3 x' J/ X9 v* @: [5 o" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 功效：增进食欲，预防营养不良。公仔箱論壇2 @" b2 ]# P* A& }/ g% _: L+ l
提示：鱼头尾等下脚料可另做汤菜 |
發表於 2010-6-30 10:44 PM
| 