[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：www2.tvboxnow.com: V2 G5 g7 Z$ }6 v3 z
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
5 S8 m& D+ L# D1 ]( t3 Z$ Z, S. D7 F4 t公仔箱論壇然后放油煎，鱼也不会粘锅。www2.tvboxnow.com# J5 t. f& E. H/ F
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冻鱼汤保鲜法：公仔箱論壇) m: ^) [0 Q$ e! R2 O5 Y
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。