煎鱼防粘锅法：
0 A# i. c* M: s& W6 G1 U8 y0 k. c6 Iwww2.tvboxnow.com 把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，
+ h6 `& V7 f6 }www2.tvboxnow.com然后放油煎，鱼也不会粘锅。www2.tvboxnow.com& T' P5 m; B3 z' g. H& @
: |" c* L9 z3 \& h- N
冻鱼汤保鲜法：
V' Q, N, C. V8 D# }www2.tvboxnow.com 从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。 |
發表於 2007-6-9 07:05 PM
| 