[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：+ {+ ?4 z1 ^9 {
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，2 j  J( l5 ], r4 n
然后放油煎，鱼也不会粘锅。www2.tvboxnow.com: F/ A# O' t1 m% d  ^

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          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。