[烹飪技巧] 煎鱼防粘锅法

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煎鱼防粘锅法：公仔箱論壇9 d9 q2 P. r# [+ Y1 _
          把锅洗净烧热后，用一块生姜把热锅擦一遍，然后再放油煎鱼皮就不会粘锅底；或煎鱼前在锅内喷上少许红葡萄酒，1 s. C; p1 W. f5 q0 Z
然后放油煎，鱼也不会粘锅。8 Z  ^: D. a0 l" S

' m3 m4 u+ E5 ~. k4 [& v公仔箱論壇冻鱼汤保鲜法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l% Y" d* `4 j; ~# d- z7 M
          从冰箱中取出的冰鱼，烧煮时，在汤中加适量的牛奶或放点酒，不仅鱼肉白嫩，还可使汤味鲜美。