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新西蘭青口 300克、乾葱 3粒（切片）、蒜頭 3粒（切片）、白酒 60毫升、青咖喱汁 60毫升、忌廉 30毫升、金不換葉/芫荽碎/去籽辣椒各適量、黑胡椒碎/鹽各少許、牛油 1湯匙、橄欖油適量
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做法
, z& f- _+ l) j+ b2 }2 p/ D( Q0 a; M1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下蒜片略炒，再下辣椒及乾葱炒香，加青口、青咖喱汁及忌廉炒勻，加蓋焗 3分鐘。公仔箱論壇% c1 A- |/ Z$ T; y
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2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎、金不換葉和牛油拌勻至牛油溶化後即成。www2.tvboxnow.com! B' {! T0 s, J( a# S! ?
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揀新西蘭青口時可輕按殼身，如青口有輕微收縮即代表新鮮。 www2.tvboxnow.com$ H9 d5 g/ C" j! N
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發表於 2010-7-2 10:43 AM
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