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材料* j6 N& M7 Y* Z# c- H5 v
美國青口 300克、日本本菇 80克、白酒 60毫升、洋葱碎 50克、蒜頭 3粒（切片）、白蘭地 30毫升、忌廉 30毫升、橄欖油適量、黑胡椒碎/鹽/芫荽碎各少許、牛油 1湯匙
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做法
: ~: a" t5 k+ V! V: z: r& I1.開中火燒熱鑊下橄欖油，下本菇略炒，加洋葱碎、蒜片、白蘭地、白酒、青口及忌廉拌勻，加蓋焗 3分鐘。5 M, S" X! s- H) ~" t0 b/ @2 e
* e, @8 W' N( bwww2.tvboxnow.com2.待青口開口後，下黑胡椒碎、鹽、芫荽碎及牛油拌勻至牛油溶化後即成。
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3 P8 E" F0 X0 g! Z& j% A煮青口加入的蒜頭，不宜切幼粒，否則待青口打開口後，蒜粒易藏入青口殼內。 www2.tvboxnow.com! e7 O5 q, w A( ], @/ T) g# ^
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發表於 2010-7-2 10:44 AM
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