银映凤凰汤 准备时间：4小时TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M: @! j, C4 K
制作时间：4分钟www2.tvboxnow.com4 ?( F% v# ^$ x" u9 {3 x2 L
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
: U+ A1 ~0 F' h2 f* o+ Fwww2.tvboxnow.com 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
1 j5 z' M r+ e6 v/ \) r0 u/ \ 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
3 z" B- p! S# t公仔箱論壇 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
8 U% L0 |" q; D 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；公仔箱論壇6 M# ~9 l0 L2 j! w+ z+ f2 r8 V; X
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。公仔箱論壇( D. G& l) F& @; N. A' m
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。9 w" X) D$ R$ f, B8 t7 Y3 ?# v& W( h7 k
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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