银映凤凰汤 准备时间：4小时
4 o. A" j3 i8 k. }7 d* U公仔箱論壇 制作时间：4分钟公仔箱論壇* Z* b# q/ Q2 x, i1 ^% B
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
7 O& x5 @2 Z# F& G. ~tvb now,tvbnow,bttvb 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O' v2 _! Z, ?( V7 ?7 F
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；公仔箱論壇' @7 M8 t3 h6 f2 f- T7 T. n& |
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
; e# _' ^) X$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
' K& g; _$ n: L+ R2 w, Y- G, C+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。www2.tvboxnow.com- B, M4 |2 Z# [, w I8 L! `2 ]5 P1 c
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
* o7 H% B1 ~% S5 {* X9 _www2.tvboxnow.com 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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