银映凤凰汤 准备时间：4小时
8 S+ L! H: y: M- ]' X; R8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作时间：4分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q, X$ r: T1 `9 G2 C- ]
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D4 q( e* }$ o( _% Z m: ~* P
配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
" b& r _6 Z/ c' jtvb now,tvbnow,bttvb 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
: T7 X) G$ Z' j7 W/ d \ 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；
6 r! }* n9 ?* e4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；www2.tvboxnow.com( C1 r1 n, K8 u' q; R2 ~' B& G# e
4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。1 t, ?! E) R9 z2 }! B2 x! E7 @
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。4 u( o( M& H( J6 _" U
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
| 