[中式食譜] 鲜虾珍菌汤

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　　鲜虾珍菌汤
- n( E3 Q7 B5 k  d; w1 n8 I7 `* `0 Btvb now,tvbnow,bttvb　　准备时间：15小时
$ a  a& e: J" I) _3 jtvb now,tvbnow,bttvb　　制作时间：4分钟  d2 ~) V: w' d1 \
　　主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5g$ \6 f2 q) M8 a5 ^0 F
　　配料：广东胜瓜40g3 m. |6 _& x" K( w! u# {
　　制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；
% G6 l$ B( J+ v$ m, E: btvb now,tvbnow,bttvb　　2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；/ D3 f9 U6 e# \
　　3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: K4 O+ j4 Z- |4 E! ~* N6 X2 ?
　　创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用9 l7 B( b7 b* {
　　烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。