鲜虾珍菌汤
0 i' ], J# i+ [3 O* P2 |1 qwww2.tvboxnow.com 准备时间：15小时
0 p* F! M9 t6 v3 d5 `3 r8 k 制作时间：4分钟
* q6 k/ `# k' \, U; R! Z: Ztvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [6 g6 b; D5 Y
配料：广东胜瓜40g1 _$ O# M' k8 _5 q) f9 F
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；公仔箱論壇: B1 G t3 D" p6 s1 x; }, T" R
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；公仔箱論壇4 L7 D+ B; w+ k! R: t; [: V1 [
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。& z( `) A$ T k6 c% w( `5 n
创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用
, M) S& D5 j5 q! H8 N 烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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