鲜虾珍菌汤
5 a" Y# E$ n3 ?& B) E 准备时间：15小时
! x/ D1 d. U, zwww2.tvboxnow.com 制作时间：4分钟
5 Z- \$ n& U$ b 主料：老柴鸡300g、竹笙5g、杏鲍菇30g、虾胶15g、鲜松露5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O6 H( r2 {$ v: \' X5 c; ~1 a+ J' j
配料：广东胜瓜40g
5 p: [6 H+ i. C l& v/ w& Y6 _& W 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，再炖3小时，取高汤待用；. E# H+ h4 Q0 r+ `# V
2/将竹笙泡发洗净，放入虾胶，卷入杏鲍菇丝待用；www2.tvboxnow.com' e) N7 ?: A; R3 ?3 e5 W
3/将胜瓜洗净切条，放入汤盅底，摆入竹笙杏鲍菇卷，浇入汤底，摆上鲜松露片炖15分钟后，调味再炖5分钟即可。
* Y$ t* d/ g0 G! A 创意：松露菌香与鲜虾极其相称，再加上竹笙的爽脆，口感极鲜，很适合春夏食用，能起清热解毒、滋阴润肤的作用" C r3 D) C$ @2 o" O; W0 a, v' k' j
烹饪诀窍：汤底需炖足够长的时间，其它食材的炖制需控制时间，烹调过久，会失去本身的风味。 |
發表於 2010-7-4 12:13 AM
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