[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟
3 F* S. n  k+ X1 i8 u% R* P/ d) s　　制作时间：40分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 W; I& D( {6 A, K( ^# z! f
　　主料：法国鹅肝20g
- t7 J7 M& b( Q公仔箱論壇　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
6 k4 J& \8 T. K9 w2 Q  _( e& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
2 H. v7 b, K5 ~www2.tvboxnow.com　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；www2.tvboxnow.com; w8 n2 M9 X+ j
　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。公仔箱論壇) h, V+ I6 e4 y4 n! t* G
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。www2.tvboxnow.com/ f4 Y# B9 ]1 {) _0 b' ^8 v
　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。