[中式食譜] 素裹鹅肝汤

咖啡愛奶茶

素裹鹅肝汤　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 o4 R# o; ^# \# e2 r; _
　　制作时间：40分钟
' g' k4 {* z' M+ a# \/ l1 n5 Gwww2.tvboxnow.com　　主料：法国鹅肝20g
* {6 C0 T% x. C# V/ l/ i公仔箱論壇　　配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5gtvb now,tvbnow,bttvb" y- ^9 i1 f4 _3 r5 A) F
　　制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；公仔箱論壇3 T, ?9 a8 L; E% x0 b7 j# M
　　2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；
* F% N7 D/ V0 p! g1 D# T1 }tvb now,tvbnow,bttvb　　3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb, ]0 ^4 Y: V6 d% f+ K
　　创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。
8 S+ E. B& S0 S7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。