素裹鹅肝汤 准备时间：10分钟
4 f# R q( z3 |, A$ v Qwww2.tvboxnow.com 制作时间：40分钟
9 D! f- q d9 ^% |0 z' s: A: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：法国鹅肝20gwww2.tvboxnow.com `. l+ j) C0 T5 |, e/ x5 r
配料：白菜叶80g、胡萝卜20g、西芹20g、盐6g、糖5g
* C7 ?: r3 P' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 制作方法：1/将西芹、胡萝卜洗净，切丝后入锅炒香；
' t& _7 y; F4 d( S% E2 Dwww2.tvboxnow.com 2/将白菜叶焯水后，把炒好的西芹和胡萝卜丝包裹住，倒入矿泉水炖30分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) L; M) b% ~4 e* I! n
3/将鹅肝入锅煎至金黄色后，摆入白菜汤中炖5分钟调味即可。
$ R1 ~- r4 Z/ `! }公仔箱論壇 创意：法式鹅肝通常是香煎再搭配牛肉或者鱼肉食用，这种传统制法虽然能满足“肉感”，但难免油腻，将鹅肝与素汤搭配烹调，使鹅肝有蔬菜的清香，口感也要清爽些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v+ w) r; w1 _: X5 z1 @- W
烹饪诀窍：煎完鹅肝后须吸去表面的油脂，炖制时间不超过5分钟。 |
發表於 2010-7-4 12:16 AM
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