[中式食譜] 杨桃炖犊牛肉

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杨桃炖犊牛肉　　准备时间：3分钟公仔箱論壇/ C  \4 Z: c6 o7 x- q1 r
　　制作时间：3小时7 D% m2 Y& u. V( t) R
　　主料：小犊牛外脊肉150gwww2.tvboxnow.com! n" |( I8 C- P1 _9 d( A5 \1 g
　　配料：杨桃50g、黄杞子5g、盐10g、糖5g
. q" A$ t) l: ~! G  {/ i& n& [　　制作方法：1/将小犊牛肉入沸水焯熟后，改刀成小方块，加入黄杞子炖2小时；
. c- G$ x1 r' X3 m公仔箱論壇　　2/将杨桃洗净，切片后放入汤中炖1小时调味，再炖10分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 X6 t# g+ h+ T
　　创意：小犊牛不同于一般的牛肉，它没有牛腥味，却带有特别的乳香味，与杨桃的气味很匹配，两者搭配烹调成汤，口感要比煎着吃清爽些。
2 E2 y) o2 y/ _, N2 u* Bwww2.tvboxnow.com　　烹饪诀窍：牛肉要整块过水，这样切成的肉块会更均匀些。