很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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1 J+ s% V( Y1 h0 A1 k/ K9 M; Nwww2.tvboxnow.com片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。4 Z/ E8 @6 W, y/ ?; }
原料：(2人份)
* g$ I+ u) ?* p) h" X' o% u鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)
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+ h. P- |8 e' `, W鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合tvb now,tvbnow,bttvb5 G+ Z6 U6 O5 X+ j( T
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。公仔箱論壇- S1 x4 L: H* V. b1 A
切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。tvb now,tvbnow,bttvb G, r6 ^' L% b+ e" D5 K
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炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。www2.tvboxnow.com3 l; d Z5 z. A4 S
别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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