很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。www2.tvboxnow.com& T6 n* e" E. K
, M/ I6 x. G6 O$ S9 R片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。. x0 d2 [; A- L4 U- X* t( r6 o
+ A# X( M! a; j$ O: {公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! `% }- F& O2 z+ y( ~' |
- m8 s: a. [8 O: I- [. ctvb now,tvbnow,bttvb
4 }8 u7 \& s; x) {# m, x- q9 B西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。4 U( n1 ?$ p) Y# Q9 C; L f
原料：(2人份)公仔箱論壇4 p- r8 s0 @6 q
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)% p$ ~- q, P0 Y) {
, w, I2 u& C6 u8 G* y$ t4 X5 j5 y# @9 `tvb now,tvbnow,bttvb
/ [6 N b8 r. N) y$ {! I) @tvb now,tvbnow,bttvb
+ y* Q- A% i# z7 i. {0 Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合+ F. W) G- ~5 X0 e: J- J2 c6 K1 U
7 q8 |) O1 t* P- T
{& z( [1 q; I8 Z" N) Y4 j
8 X; o! x- }& N5 F9 e炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
7 O, C0 t. z+ N& k. b# E切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
& K1 j& S O& ]公仔箱論壇
6 m5 ]7 g* `2 b; ^0 W
) \: [- R$ t( d2 E$ ]tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ h4 H7 r; a# E$ g4 H* t7 l0 P( e& c5 Q
炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
8 j$ w* d# D( |5 ptvb now,tvbnow,bttvb) @; O1 V5 q1 }( t
 公仔箱論壇: s: x7 Z. J. F) {: M
6 p/ I9 }0 }) ^ x2 Y奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
; G" Y4 L; k. G( [5 L4 V别有一番滋味哟~
0 V# z( B5 N4 R7 M5 z8 V+ \www2.tvboxnow.com' M& X7 m+ I ?# a8 Z% e4 m ]
 |
發表於 2010-7-5 12:02 AM
| 