很多初涉西餐的朋友，对奶酪一窍不通。经常看到论坛上有人求救，把做批萨用的马祖里拉买错了，买成了片状的奶酪，而且不知道怎么用了。
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片状的奶酪通常是夹三明治，或者汉堡包用的。当然还有很多其他的用途。今天我给大家演示一个极为简单的做法：奶酪炒蛋。
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西餐早餐，通常会有一两个鸡蛋。店里通常让你自选，是要单面向阳，还是水煮，还是炒蛋。老外的炒蛋自然和我们中国人的炒蛋不太一样，他们用的火比较小，少油，还常常在蛋里头加牛奶之类的东东。
# L1 V3 a( X ]! _# g+ [& gtvb now,tvbnow,bttvb原料：(2人份)! O, O" q. H8 x# I* D+ H
鸡蛋4个，奶酪2-3片 (初次尝试者建议放2片，看看是否合口味)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d) k3 R4 I( |2 @6 ~1 { J H
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鸡蛋打散，奶酪片切成条状，两者混合/ M2 Q/ Q. w7 ?6 I5 C% s7 G
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炒锅里热一小勺油，用中火炒鸡蛋。
0 f- ?0 y; t5 R# N+ Q. f切忌用中式炒法大火炒鸡蛋，火力需要小一点，让奶酪有机会融化到鸡蛋里头。
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2 N9 P; d; a4 Y1 p! V* B3 w' q4 |www2.tvboxnow.com炒熟后盛盘，配其他西式早餐选项食用(图中有西式早餐香肠，小煎饼，水果是桃子)。
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) R4 T' \6 \6 \2 U t" Y4 @/ n+ D奶酪是咸的，所以炒的时候，和食用的时候，都不用另加盐了。
5 ^$ B( X" H4 W- |! v8 O6 B别有一番滋味哟~
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發表於 2010-7-5 12:02 AM
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