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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。www2.tvboxnow.com4 N# g7 l3 S. J, m2 ]' t
$ ^. T1 x4 }4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；tvb now,tvbnow,bttvb4 a# _; `. h3 y) O( l3 k# |4 v2 ?
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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$ O* u3 S' g, z- ltvb now,tvbnow,bttvb3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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! @8 e) i8 A; O% G/ f( w: A4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；
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' F6 O; A$ L9 D公仔箱論壇5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；' ~$ W$ \# @/ l) e g
) C0 {5 T% G7 K8 k) ?5 jtvb now,tvbnow,bttvb6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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. b3 x: f" H! S3 Y( n, Twww2.tvboxnow.com再来做田园鸡肉饼（7份）www2.tvboxnow.com( @8 T( G7 m- t7 W0 S% [# _. ~* m# S* Q
) n" n9 v( {& B0 C$ G7 l/ @* Pwww2.tvboxnow.com原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量；
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1 L% Y5 M2 ^, x1 nwww2.tvboxnow.com调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。$ j0 f7 n0 U* M! `; c& d
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c! |6 b3 z: I$ Z
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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3、拌匀；
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. ?5 R/ Q) Z" \ h2 P4 H: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；www2.tvboxnow.com2 Q8 c- ?8 a; ^2 M# _
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5、沾裹上面包屑；
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6 e+ z% w. ~+ U2 b, otvb now,tvbnow,bttvb6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。
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* G2 m- J7 c7 C: g( T$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。贴士：& Y2 d' A. P. F, ]! L" b, ~
/ w6 W3 Q( e# X6 N1 `# D" ^4 }$ G3 C1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M$ h1 J3 P7 c8 V1 j# `
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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) y3 [) _% ~$ ^" a: v5 dtvb now,tvbnow,bttvb非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {& c9 f8 A K0 @2 Q
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。
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; L9 |- ]5 S2 c6 y1 _: v( |# W! s8 Ctvb now,tvbnow,bttvb鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。+ e$ F% A2 ^( G( _: h6 {
Y2 f" m. f0 P2 _活力的早餐也可以轻松享用！
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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