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先来做胡萝卜汉堡坯（7个）原料：
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胡萝卜30克（榨汁用）+10克（擦碎用）、水50ml、鲜奶55ml、白糖40克、鸡蛋35克、盐1/2小匙、奶粉10克、高粉240克、干酵母1.5小匙、黄油（软化）35克。 a( B7 s8 U* t! l, A
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做法：公仔箱論壇) U5 `4 C3 k# j, j
9 j( Y+ Y. j: p7 z! ^www2.tvboxnow.com1、胡萝卜30克去皮切小块，入搅拌机中加入50ml清水搅拌成稀的胡萝卜糊，有一些细小的颗粒也无所谓；
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2、胡萝卜10克去皮擦碎；
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4 A# x0 y6 ^+ a- a4 ~( Ftvb now,tvbnow,bttvb3、将胡萝卜糊和鲜奶、白糖、鸡蛋、盐、面粉、干酵母入面包机，搅拌成光滑面团后放入软化的黄油，继续搅拌成团。搅拌大约30分钟时倒入胡萝卜碎，搅匀。用面包机的话全程大约40-45分钟，这时面团就会拉出薄膜了。
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6 h7 D0 ]$ D% P* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、揉好的面团盖保鲜膜，温暖处发酵至2倍大；公仔箱論壇5 }+ r# T7 i( ]8 L6 |& q" x/ Q* s
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5、取出发好的面团，用手按压排气。然后均分成7份，滚圆，盖膜，温暖处2次发酵至2倍大；
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6、发好的小面团刷上蛋液，沾上芝麻，175°，中层，烤15分钟。
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特别喜欢看面团在烤箱中慢慢膨胀、长大。可以看见一丝丝的胡萝卜碎
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# r4 L. @. M+ h% ?6 A再来做田园鸡肉饼（7份）
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8 K: N+ ^/ l1 J4 h+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原料：鸡胸肉280克、胡萝卜、豌豆、甜玉米粒（罐装，地门的好吃）各30克、鸡蛋1/2个、干淀粉2大匙、面包屑适量； + p4 H2 s y5 Y! Q/ D& p
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调料：白胡椒粉1/小匙、香油1小匙、白糖1/2小匙、黄酒1/2小匙、盐随个人口味。
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' j. L0 w" F9 a- w& s公仔箱論壇做法：公仔箱論壇" v. N1 W5 g5 C( C
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1、鸡胸肉洗净擦干，去掉筋膜。剁碎（不用剁成泥，粗碎即可，要保留肉的口感），然后加入所有“调料”拌匀，再加入蛋液和干淀粉，沿一个方向搅拌至有粘性；
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2、胡萝卜去皮擦碎；豌豆煮熟，沥干，稍切；甜玉米粒取出沥干，也略微切一下；都倒入鸡肉中；
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9 v! I* P& _5 b# }* d& ]+ k3、拌匀；
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1 R# A. f7 }) _1 h+ ~公仔箱論壇4、手上沾点水，取鸡肉馅团成小圆饼；
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5、沾裹上面包屑；www2.tvboxnow.com" T/ i8 `3 x5 y& r* N+ u, u
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6、平底锅中倒油，要稍多些。热后放入鸡肉饼，小火煎炸至两面金黄。www2.tvboxnow.com& V; E3 r$ W6 M' [% q' l
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1 s9 I( Z( ?# X3 L5 C6 K! qtvb now,tvbnow,bttvb贴士：' _& ]9 S+ O7 Q2 p
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1、如果鸡肉馅太软不好团成饼的话就适量加些干淀粉；www2.tvboxnow.com% p! D! N+ Q% u0 J" H, N" `
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2、团好的鸡肉饼不用“沾面粉-裹蛋液-沾面包屑”这个步骤，而是直接沾面包屑，因为鸡肉饼本身已经很有粘性，可以很容易地沾上面包屑。如果沾了蛋液的话就太软了，拿不起来了。www2.tvboxnow.com" F* S; ?0 t, d4 k, s
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最后将汉堡坯拦腰切开，摆上田园鸡肉饼，铺上生菜丝或生菜叶，挤上沙拉酱，完美的一天就从这美味的早餐开始啦
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. t# M' I6 o% S hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常非常推荐这款汉堡！加了胡萝卜的汉堡坯呈现喜人的黄灿灿的颜色，偶尔还会看到一丝丝的胡萝卜，鸡肉饼中也是点缀着红绿黄的各色蔬菜，好吃看得见！2 \6 z" J7 |& _& R* z2 k
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没有烤箱的话直接用买来的汉堡坯更方便。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 b1 w( ~2 f# o
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鸡肉饼一次可多做些，然后每一个用保鲜膜单独包好，入冰箱冷冻。吃的头天移入冷藏室自然解冻，早上直接煎一下就行了。
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活力的早餐也可以轻松享用！- z/ m* V' ?' X2 w5 R9 A. c r
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發表於 2010-7-5 12:08 AM
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