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材料
) {: q# o3 S" l6 e! M) }公仔箱論壇雞蛋 3隻、雞肉（切絲） 125克、紅蘿蔔（切絲） 100克、罐頭笋絲 200克、木耳（切絲） 40克、大白菜（切絲） 200克、韭黃（切段） 1両、葱（切段） 1條、米酒 1茶匙、生粉水少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u! O, k) l1 C" R
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調味料: p3 {1 `+ m' @% o8 q0 q4 g
生抽 2湯匙、鹽 1茶匙、雞粉 2茶匙、胡椒粉 1茶匙、麻油 1湯匙、糖 1/4茶匙
8 W8 p9 A: N3 [2 i `( J0 u/ L: P
/ ~; L: M6 E8 N H0 Mwww2.tvboxnow.com醃料
! S& G* c3 ]# e7 U4 B R" k8 l+ P% b% [tvb now,tvbnow,bttvb生粉/生油/雞粉/米酒/糖/生抽/鹽各少許
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8 Y, Y2 C- z% D5 U& z$ _公仔箱論壇www2.tvboxnow.com! K& y4 j+ E# M* ]
做法
0 _! _* x0 Z |, K6 d* ?1.雞肉加入雞粉、糖、米酒、生抽、生粉、生油拌勻，略醃 15分鐘至入味。tvb now,tvbnow,bttvb ]8 N8 i! @# ^& d3 ^( X
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2.雞蛋加入雞粉、鹽、生抽拂勻；燒熱鍋下油，開中火放入蛋漿煎成蛋皮後，鋪入深碗內備用。公仔箱論壇# \- V0 V+ T2 ]) Y1 f8 h
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3.燒熱鑊下油，放入葱段大火爆香，加入蘿蔔絲、笋絲、大白菜、木耳絲炒至七成熟，加入調味料，再加入韭黃，灑入米酒、生粉水，成為蘿蔔笋絲撈起備用。
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n3 b0 P0 `. r& z公仔箱論壇4.燒熱鑊下油放入雞絲炒至稍熟，加入其餘葱段、蘿蔔笋絲炒勻。
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5 K. v2 t/ W4 d& T5.將雞絲雜菜撈起，放入裝有蛋皮的碗中填滿，最後把碗反轉放於碟上，將碗取走，即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 \/ V1 l* y* Q6 [
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發表於 2010-7-5 06:44 AM
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發表於 2010-7-5 03:24 PM
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