若嫌日式燒肉不夠熱鬧，不妨試試泰式燒烤。泰肥牛泰國海鮮菜館的一班年輕店主，鍾愛泰國街頭燒烤，對燒活鮮特別難忘，「泰國人採用當地湄公河所得魚獲作燒活鮮，由於非常新鮮，簡單燒香已令人食指大動」。
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& j* j+ ?% _; Z% C- n2 ]1 g游水海鮮 即叫即燒店主Kenny說，念頭一轉，決定在店門前設數個魚缸，放置每日於香港仔魚市場購得的游水海鮮，讓客人即點即燒。適逢休漁期，店內取得的海鮮款式有限，暫時以甲殼類為主，像小龍蝦、花蛤、花竹蝦、活鮑魚及越南大頭蝦等，客人可選鹽燒、中式酒燒及蒜蓉牛油三種燒烤法，當中酒燒採用濃香的黃酒，配上油分較高的海鮮特別合拍。而佐海鮮食用的醬汁中，青辣椒汁採用地道泰國青辣椒，加入青檸汁及魚露等香料而成，酸辣醒神，另亦備有自家製泰式辣醬和沙嗲醬，分別佐燒丸及串燒食用。公仔箱論壇1 z4 ^9 Q: a! _, C2 r
* i K4 N2 [! V5 b( G: `2 N6 ?tvb now,tvbnow,bttvb肥牛火鍋 即將駕到至於泰菜必備的烏頭魚，店內取用魚身較大的，簡單以粗鹽燒焗，魚汁鎖在厚身的魚肉內，爽甜的魚肉散發陣陣鮮味。但要將熱鬧氣氛推至最高，就要點一道香焰蝦。這道中泰合璧菜，以中式火焰蝦方式即席在客人面前炮製，但加入香茅、南薑及辣椒等泰式香料，再混合兩款中式烈酒燒煮，海蝦飽吸酒香，又同時散發冬蔭功的酸辣香味，風味非常獨特。
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下月開始，客人在「泰肥牛」還可以歎肥牛，因為店方將推出泰式火鍋，以數款泰國風味湯底掛帥，部分火鍋料更可作為燒烤款式。, R# f+ |& U+ L7 F
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■泰肥牛泰國海鮮菜館www2.tvboxnow.com( {' t' k( Z" a& X1 K) {
地址﹕佐敦廟街公仔箱論壇3 N, U5 V, E4 w: U% X
電話﹕2376 3622
; X4 _. ~# O1 W0 hwww2.tvboxnow.com營業時間﹕上午7:00至晚上11:00) y& l: c! L4 q: f) v4 {
人均消費﹕$150
% B4 S6 p5 l3 c xtvb now,tvbnow,bttvb泊車﹕門口咪表公仔箱論壇% \( i0 d5 v+ T6 R
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發表於 2010-7-5 08:08 AM
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發表於 2010-7-5 03:12 PM
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