一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =tvb now,tvbnow,bttvb$ [+ W/ d+ q/ K, U# ?
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材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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/ C% N0 c. F7 s* d4 ?& stvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d" }$ N7 A) L( M O7 E
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影
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* j9 M* a+ C# |# \9 V$ L2.胡萝卜斜切片，约5mm厚公仔箱論壇* @) ?* P# y" H+ Q- C5 a" B
太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠* m% X+ ]% s8 i4 B% W
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
5 ~) w7 L7 N. B' A/ Q! S" l9 u! t% Fwww2.tvboxnow.com本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
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# v0 W' ?) [+ g/ Qwww2.tvboxnow.com5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
# k6 T4 |% E% i6 v8 f也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =tvb now,tvbnow,bttvb" L! I0 n) Z% b: p* P
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6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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' s5 F2 w) p$ P' p2 ?www2.tvboxnow.com大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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