一周前买的胡萝卜，再不吃就要糠心了，拿来做个宵夜吧。有钱人炸鸡排，我一个P民只能炸胡萝卜排= =公仔箱論壇, e ?0 u$ w! A; i! ~
8 Y( d( g; G/ M: H材料：胡萝卜2根，鸡蛋1个，奶油（黄油）50克，面包糠少量，盐
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做法：公仔箱論壇: N7 K6 X5 b# _/ w( M, R- }$ e
1.胡萝卜洗净去皮，和白白的鸡蛋合个影tvb now,tvbnow,bttvb' G: A y' ]. f$ g
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' p! ]- X0 @$ W1 h5 H) U" b2.胡萝卜斜切片，约5mm厚
) `2 k0 Z1 a% G" M% }+ q1 `www2.tvboxnow.com太厚的话不容易炸软，我比较喜欢吃软软的胡萝卜公仔箱論壇% x g3 a" h9 ]$ K
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3.鸡蛋加少许盐打散，准备好面包糠
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4.把切好的胡萝卜放进蛋液里滚一下，再裹上一层面包糠
2 m D0 x, K- t: k( m( ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本来这一步应该先裹上一层淀粉，然后才是蛋液和面包糠，但是我偷了一点小懒，把淀粉省了，导致蛋液无法固定，面包糠也裹不均匀，下次还是老老实实地裹淀粉吧
. F( d" w) g# j! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5.奶油在锅里小火融化，下准备好的胡萝卜炸
* m: B& S+ M- T. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也可以用植物油，只是我个人比较喜欢奶油炸出来的香味。其实这一步应该放油多点，把胡萝卜全部浸润才炸得比较均匀，但是因为我炸得不多，用太多油就浪费了，所以油放得有点寒碜= =公仔箱論壇4 G4 E6 m% A0 T
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# S/ f) J4 z7 [ Itvb now,tvbnow,bttvb6.两面都炸过后出锅，可以蘸蕃茄酱或者其他酱汁吃
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大概是因为油用得太少的缘故，每次炸的东东上面都出现了黑斑，冏。有人知道怎么避免吗？
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發表於 2010-7-7 10:42 PM
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