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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。tvb now,tvbnow,bttvb& W o; N" E/ o+ Y6 I! N4 R
材料www2.tvboxnow.com; \' V+ [4 A$ `1 ?7 x
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
) p( _; D/ [) a" m 馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 Z% F: t( L0 Z/ W
做法
" r3 j# L$ u) X) o# c公仔箱論壇 制作面糊：
4 F+ f# U/ \9 R3 m$ j/ uwww2.tvboxnow.com 1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。公仔箱論壇4 L- a$ |2 b8 B1 w* D1 C
2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。
% d; ^& K! x. K 3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。
) ?' y$ H" T* Q9 i" Vtvb now,tvbnow,bttvb 4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。
9 ~$ g! b) l0 R6 C公仔箱論壇 馅料制作：
( V8 ?' W2 _. E# _; g& J& e- |6 @& Utvb now,tvbnow,bttvb 1.先将黄油打散。, B. ^# H1 b+ u9 `4 f/ n0 Z
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。3 V1 O: D$ P$ t( A
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
3 n9 y$ s9 E& ` P; P2 C 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。公仔箱論壇) T2 ~9 O0 l" Q, _3 d2 T7 m. y
5.边蒸边搅拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O, ] B6 p9 l; [* Z4 P" ~
6.30分钟左右便好。www2.tvboxnow.com+ L, H1 R l. l4 a6 T$ l/ [
装馅烘烤：
( _. t0 g. I" O3 K, | 1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.3 h( C$ x# D$ i- p8 y, c
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
; X+ x1 I' y% f 特点: V8 J& n& Z. D- U0 x) W0 `
外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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