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一种人们日常的食物，看似小面包，但吃起来十分酥软，里面有类似黄油的东西，富含蛋白质。- f& r9 R D3 w: B2 E
材料+ V( r/ n5 @4 g3 n2 b5 E
面糊：全蛋180克，白玉兰糕粉150克，蛋糕油6克，糖粉120克，色拉油15克，泡打粉6克。
( |2 A& M6 `7 i( e; `: gtvb now,tvbnow,bttvb 馅料：鸡蛋1个，澄粉17克，吉士粉10ML，牛奶44ml，糖50克-68克，6黄油17克 。
2 V8 d: g& x: j6 O6 r( htvb now,tvbnow,bttvb 做法) X4 _4 R; E5 E; X+ u% y2 S
制作面糊：, h. q3 p2 Y3 i7 J4 ?$ d
1.白玉兰糕粉，泡打粉，保鲜剂充分混匀。
; o5 Z3 P7 N2 T3 S 2.全蛋，糖粉，蛋糕油，用搅打器慢速搅打至白糖溶化，再快速搅打2分钟，至蛋膏呈软峰状并硬性发泡，且蛋液呈乳白色时，然后慢速边搅打加入上述粉，再快速打2分钟。www2.tvboxnow.com- k/ C# u" {5 p1 X$ h* V
3.再慢打两圈，并加入色拉油，停止搅拌。3 h, T. A+ L% d; {" |1 U- J
4.用白玉兰糕粉和色拉油的混合物涂刷蛋黄派托。www2.tvboxnow.com2 Y1 u+ Q- O+ H% Q) q1 w0 t
馅料制作：tvb now,tvbnow,bttvb4 I4 K$ X6 X- m7 ?0 u3 o3 C% z
1.先将黄油打散。公仔箱論壇0 t9 F$ @0 c1 E* d' [- _7 ~
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀。
2 J" i1 k- m( f) d( K 3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉。
, m. C% o) ^% {2 F公仔箱論壇 4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀。公仔箱論壇 {* k7 G, y) z# h
5.边蒸边搅拌。
. x; g/ R/ [$ |' g6 S1 ?tvb now,tvbnow,bttvb 6.30分钟左右便好。4 W" U" n1 g z6 l; B$ ~
装馅烘烤：
; E: h$ R9 ?9 j$ W3 o* z8 Wtvb now,tvbnow,bttvb 1.将主料面糊装入裱花代,先挤一小部分面糊在蛋黄派托中,再挤一些卡馅料,再挤一部分面糊盖在卡馅料上,于蛋黄派托的八分满.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M" x% a& s* d9 m2 z% }9 j
2.然后放入炉温为上火190℃、下火170℃的烤箱内，烘烤10分钟，烤熟取出。
* ~5 Q3 ~ A0 e' ewww2.tvboxnow.com 特点
& G9 }' Z+ h4 Q) }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 外形美观、香甜爽口、口味可根据自己喜欢设计、营养丰富。 |
發表於 2010-7-7 10:43 PM
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