最近不少滬菜館開張，「仿膳」也來湊熱鬧，開張全新姊妹店「御膳飯莊」，引入 3至 3斤半重中鴨炮製北京烤填鴨，總廚趙師傅選用四個半月大中鴨，貪其肉嫩不油膩，最驚訝是上桌的自製薄餅，居然用特製小爐熱住上，趙師傅：「吃到中後段，也不怕冷氣太大，令薄餅變得又凍又硬。」真體貼。新店亦加入不少新菜式，如鹹肉毛豆扣百頁、家常炒餅等，傳統地道北方家常菜式固然好吃，更重要是價錢大眾化，內裝亦具中國特色及舒適，驚喜！www2.tvboxnow.com. X" c; f0 P7 m8 }, q( { l
9 ]4 [4 Q& ^8 U4 L! W5 M: u御膳烤鴨$180TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b# a' Y2 [3 b+ g" P% l2 e
3 Z @, `0 p6 a* ?5 r# d4 c9 U7 \選用櫻桃谷品種改良的穀飼鴨來炮製，更以碟及鐵板溫熱上桌，碟邊不會燙手，細心又體貼。 www2.tvboxnow.com. L7 R6 R/ ^: C
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鹹肉毛豆扣百頁$55 u* G3 O7 b- L |
9 h# S$ t5 X0 g, ~9 ]肥瘦均勻的肋條鹹肉，加濃雞湯煮成，百頁呢？被鹹肉包住，吸盡肉汁及濃湯鮮味，好味！
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% |% v2 l! k0 U2 g" G御膳京醬蝦每隻$23
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每客兩隻起，虎蝦入饌，配用鰻魚骨、日本豉油等熬製的鮮甜醬汁炮製而成，汁香濃郁肉爽口。
4 {# @3 q9 m5 t$ @0 ~! PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# k D4 ^6 m4 W3 F4 A2 K1 B十三香濃家雞半隻$68
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4 q8 U* T6 G- D5 W4 ?1 Y7 W( H0 ltvb now,tvbnow,bttvb用桂皮、甘果、甘草、丁香等十三種香料燜雞，最後加花雕，打開蓋酒香撲鼻，下飯佐酒都合適。
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8 ~# u9 l9 o1 w$ E+ ` p御膳飯莊(樂富廣場 1樓平台)公仔箱論壇5 }( Z+ E6 T: j/ l) M! [. Y! u
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 公仔箱論壇, U6 t+ [5 w+ w4 P+ f; Z! H
趙偉師傅 |
發表於 2010-7-8 06:43 AM
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