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鹹蛋 1隻、鹹菜 100克、豬肚 1個、白胡椒粒 1湯匙、水 600毫升、生粉/粗鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb/ o6 ^- m- [# H: D4 F! P
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做法公仔箱論壇0 s( e. ~. o$ ]3 N, R
1.將黏住豬肚的白色豬網油剪走不要，剪開豬肚冲走污物後，撲上粗鹽洗刷數下，再冲水，然後塗上生粉再洗刷一次。
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M6 ?* B% X" W4 y* {公仔箱論壇2.將豬肚切件，放入滾水中汆水後撈起。www2.tvboxnow.com' p3 j- [5 ]; r7 H
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3.鹹菜切條，放入滾水中烚約 5分鐘後瀝乾水。tvb now,tvbnow,bttvb- |' e4 R& @) {2 w! v
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4.將鹹蛋放入凍水，以大火烚 10分鐘，取出去殼後切碎。
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5.將豬肚、鹹菜、白胡椒粒放入燉盅內，倒入 600毫升水後加蓋，放入鑊以大火燉 3小時，最後加鹹蛋碎即可。 公仔箱論壇: a$ E6 g: ^5 K& O4 H
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發表於 2010-7-8 06:50 AM
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