昨天从图书馆借了一本养生的书，根据书中阴阳表介绍，我属坤，而坤在八卦中主脾，所以我脾胃容易生病，而治疗和预防此疾的养生菜为莲藕最佳，于是今天我特意买了许多莲藕，好好补一补。下面我是分享出来的凉伴莲藕，希望朋友们也喜欢吃这个！
' Q2 b' v+ E; ptvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法一www2.tvboxnow.com+ q5 h* w3 r2 Q- v: A, n6 y
凉菜材料：
% c1 k4 `' y6 o# Q/ L- s 莲藕300公克，白芝麻少许，色拉酱150公克，醋2匙，酱油2匙。
! C. ^9 s3 Y) V4 s公仔箱論壇 凉菜做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ?" l- h& R* b2 Z! A' ^
1.将莲藕去皮切片后浸泡醋水，色拉及白芝麻备用；3 E& q9 O3 @3 c
2.锅中加入水及醋，煮开后将莲藕以过水方式处理，沥干水分后待凉；
" F1 j; k4 j9 ]/ P 3.再加入酱油、色拉酱与莲藕拌匀，然后洒上白芝麻即可。www2.tvboxnow.com' k, [1 [4 g7 m- `0 N5 y' c7 y
烹调技巧：
6 K* h" K3 p5 \2 T' Ttvb now,tvbnow,bttvb 莲藕放入煮热的醋水中过水，是要让莲藕不会变黑。
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# r' K" r8 U; ~, iwww2.tvboxnow.com 凉拌莲藕的做法二
* | S1 i) l$ v! J* R+ n; g9 {www2.tvboxnow.com 凉菜材料：
+ l, L, h+ A3 ]0 q- _4 x3 [. A" N- F 白莲藕，白醋，葱，姜汁，盐，香油，味精，香菜。
' w2 |; L1 B/ ^0 S' d$ Q$ e6 P* d公仔箱論壇 凉菜做法：6 L( m$ t) H1 _, ^) [& Q4 t2 s
1.莲藕洗净去皮切片，用开水焯熟，凉水过凉备用，葱切丝，香菜切段；
) b/ i1 R6 T6 J0 e公仔箱論壇 2.把白醋、盐、姜汁、味精和香油调成汁倒在藕片上拌匀即可。www2.tvboxnow.com& |8 {+ E' r0 B
温馨提示：
% v0 I* e. ^7 c) \0 X+ K5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 焯藕时要掌握火候，时间不能太长，否则就不脆了。+ t# Q# C' k( e3 U
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凉拌莲藕的做法三
|1 `5 t& p! z9 ]% j( f) u* j公仔箱論壇 凉菜材料：
& b$ V3 U# [5 p# a3 X5 @. h c! g 莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙，糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
: o ?0 G9 \ @tvb now,tvbnow,bttvb 凉菜制法：公仔箱論壇* Q) R, q! M& r& c
1.糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核、切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用；
" r/ |9 z8 w5 a% a) O* K# U+ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2.莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状；www2.tvboxnow.com( ~( V# [- w( n; _& o
3.所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。[吃地带]( L* G( U' O3 N
: u5 h+ U" w! [* Q @tvb now,tvbnow,bttvb 凉拌莲藕的做法四8 R+ G. z% z! i
凉菜材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 |; W" V% k" B* L6 a9 B3 j! q/ W3 `
莲藕，辣椒(红、尖)20克，大葱10克，醋15克，白砂糖10克，香油10克。www2.tvboxnow.com" c% O# v5 n/ N' O8 W
制作方法：: W3 f ?1 w \8 t
1.莲藕去皮洗净、切片，加入醋5克和少量的水浸泡，红辣椒、葱分别洗净、切末；
9 v( G8 h& A0 C n# rtvb now,tvbnow,bttvb 2.锅中倒入适量的水烧开，放入莲藕片煮熟，捞出沥干水分，盛在盘中待凉；
8 T& F! D$ a; h/ [tvb now,tvbnow,bttvb 3.最后，加入红辣椒末、葱末及调味料（白糖、醋、香油各10克）搅拌均匀就可以了。, H9 @9 V1 g) ~; J2 w" o3 m
营养价值：
# K% U, A/ c' t, g3 G( h# b9 l 1.莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维C和膳食纤维。
; r. f. E8 E. Z+ e+ n9 s, K9 P) h 2.辣椒(红、尖)：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。
) F. R. k. r1 t' p: m9 T 3.大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味,还有较强的杀菌作用。公仔箱論壇/ {2 r* Y H5 S8 e9 z/ _8 @
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發表於 2010-7-9 06:22 PM
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