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材料
3 \% y, c8 P, x7 H# k( WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥芽糖 75克、八角 4粒、桂皮 4塊、香茅 2支、南薑 60克（切片）、水 4公升、雞 1隻、白醋 400毫升! v( ^6 G9 A* ^6 J3 s
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做法公仔箱論壇' Q: v2 Q7 ~/ o O
1.將香茅切去尾，拍平，切去上半部不要。) J6 t3 ~& U0 P% c/ O
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2.開大火煲滾水，放入香茅、南薑、桂皮、八角、麥芽糖拌勻，再下白醋，冚蓋待滾起後放入雞隻，不停將湯料淋於雞身約 3分鐘，然後掛起風乾，再淋汁後，重複風乾及淋湯兩次。tvb now,tvbnow,bttvb; c' t2 V( ?& p5 d, o; h
5 h/ L/ f% T' a公仔箱論壇3.將雞吊起風乾 3小時至完全乾身。www2.tvboxnow.com0 Y8 Q) P T( f3 ~1 `/ K' B7 q
公仔箱論壇3 a: F* E- D* S6 v7 g5 O) D# y
4.開大火燒滾油至 90℃，放入雞隻，熄火炸 20分鐘至金黃色，取出，吊起待 15分鐘瀝乾油份，即可上碟。
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發表於 2010-7-13 06:49 AM
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