[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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材料
1 G1 R8 e1 u( K% q8 Stvb now,tvbnow,bttvb乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量- p, |4 i1 r" K! u" F5 ]

" m! N; J9 C' K3 e/ pwww2.tvboxnow.com調味料
1 h5 o& @; B/ T! K1 Ewww2.tvboxnow.com砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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做法3 ]1 J3 E8 w$ R- ?3 ~, e# k: y
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。公仔箱論壇- U2 {& q6 O" ]* f/ {
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2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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" g1 j! m, U- g1 V% lwww2.tvboxnow.com3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 ?' A! }8 r: [

3 ^0 n" f& U/ p* P4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 www2.tvboxnow.com" K" i5 P' P. Z: q
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( o+ t% `3 z! z" ytvb now,tvbnow,bttvb羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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