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材料www2.tvboxnow.com7 v* Z; W4 G, p3 o
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量
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調味料( p0 W$ U1 [( t) G3 D
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量
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* T) y' t$ z2 W1 N做法9 I. K8 g% q( O( I6 _' d2 d
1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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/ b: f" [8 _* Z7 W$ S* n& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。www2.tvboxnow.com! ?5 B7 d" o1 l" P% m7 k' x- c& o
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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; O0 F3 x# B% Y2 qtvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。2 P7 ~5 Z; h G5 e" {- e) d9 P: F
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 9 ~* l: f, c" u$ P0 k# N& {" U" R8 A
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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