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材料公仔箱論壇/ ^- V8 ~ ]. g$ f/ b1 R4 L
乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量8 H2 u8 u( p8 p& c- M6 z
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調味料www2.tvboxnow.com7 G' f4 N5 J2 c6 V
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量4 I) ` M- W7 R7 E! b& U
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$ y5 f6 x: D4 C$ o% [1 E. Xtvb now,tvbnow,bttvb做法
$ c3 a# Z; M! q2 q3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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3 _: P0 K$ }: D; q$ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 D7 @' t) D0 d: ^
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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, o8 {! _" |- y5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 ( x ]' Z( U0 _& S" H* k0 L+ |* k) r
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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