[中式食譜] 羊肚菌炒蝦球

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材料
: o; ^- Q7 f+ E# ~) r6 v# _9 O7 T' \乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, D+ g" s) P# q

& L; T- f9 O% d6 O) }1 e4 q調味料公仔箱論壇5 y& O8 ?/ p8 I, @; v
砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量/ K, t* [' |; ^, b
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0 |6 u! u5 {1 c- k! }公仔箱論壇做法
$ N$ m0 F% K" Q1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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/ ^9 i3 g, G& M- {. m6 xwww2.tvboxnow.com2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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( j6 V/ h+ M* G: m8 L# n) z. ?公仔箱論壇3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. D$ m. T% o+ V8 D4 C
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。公仔箱論壇; z+ a* A4 o5 d3 v
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5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。
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- |& t# E! h2 p# m3 @( ?7 k羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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