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5 f4 U( E" {1 O* c2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾羊肚菌 1両、鮮蝦 8両、春卷皮 1塊、鮮蘆笋 5両（切片）、甘笋 2両、薑/蒜茸適量( V. ?" h/ [ ]
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砂糖/紹興酒/鹽/生粉少許、生抽 1茶匙、生粉水適量www2.tvboxnow.com3 D* H2 |0 U0 J3 `: h+ t5 q
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做法
# ]! X8 z# M' ~& y/ i1.乾羊肚菌用溫水浸 2小時至軟透，備用。
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: S* F' J! @( X3 }2.鮮蝦加入少許生粉拌勻備用。
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3.羊肚菌、甘笋、鮮蝦、蘆笋放入滾水汆水，撈起備用。8 W" I7 p; v9 i$ C: a1 K. S X. A
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4.春卷皮壓入碗中，放入滾油用大火炸至金黃色及脹起，然後放在一旁，備用。
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* Y; r) H; i5 t8 R6 o; ^ ?www2.tvboxnow.com5.燒熱鑊下少許油，先爆香薑、蒜茸，再放羊肚菌料炒勻，加入砂糖、鹽、生抽調味，並以生粉水埋芡，加入紹興酒略炒後，放在春卷皮上，即成。 www2.tvboxnow.com( d! ?5 s3 l. x6 l
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羊肚菌含有豐富的蛋白質、氨基酸，能幫助消化，是非常天然的補品。乾羊肚菌必須完全浸軟才可烹調。
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發表於 2010-7-15 06:38 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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