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材料tvb now,tvbnow,bttvb2 w! t* r6 F5 A# k; { H- o
蝦仁 8両、乳牛肝菌 3.5両、雞蛋白 1隻、上湯 2碗、菜心適量、杞子適量（浸軟）
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( M/ V6 N$ _. M e( U2 Z調味料
. y: O9 b. e' ?! P/ R; |蠔油/砂糖/生粉/鹽/生抽少許、生粉水適量/ ]6 {; F1 V) h$ y6 u7 d0 q
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' `: d4 `9 p; Q: y- x. h# btvb now,tvbnow,bttvb做法
0 }" ^3 c0 _2 }+ j# \ h; Xwww2.tvboxnow.com1.乳牛肝菌去蒂後，放入滾水灼 5分鐘，撈起放於乾布上抹乾，撲上生粉備用。
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2.蝦仁用力拍扁後，用刀背剁至起膠，加入雞蛋白、生粉、鹽攪成膠狀。: U, |+ L1 D% e0 J) Q! R& q) X( I
- N$ F, ^) ~4 `( e, ]/ Bwww2.tvboxnow.com3.將蝦膠釀入乳牛肝菌，放入鑊用大火隔水蒸 6分鐘後取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G; W* D2 @" ~0 x9 Z0 F
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4.燒熱鑊倒入上湯，加入砂糖、鹽、生抽、蠔油、生粉水煮成芡汁，並淋在乳牛肝菌上，放菜心、杞子作裝飾即成。 www2.tvboxnow.com- f; Y5 v6 K. [/ z+ u
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發表於 2010-7-15 06:40 AM
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發表於 2010-7-15 12:01 PM
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