九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。
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% k- p$ k- B; f3 z( n/ |# gtvb now,tvbnow,bttvb九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10 月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。1 {; ]( S4 ^* c2 t5 _7 i1 ^; V, e( {
7 m8 I8 p7 ?9 g! G& s) E! N層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高！
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* K' i v# B( k, _3 v: ]; `) q致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q" B- Y& K% b+ [+ E; o- H
3 r% G$ g/ J# P r" v/ y/ Lwww2.tvboxnow.com所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。
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本來，人體有對受損組織(或基因 )修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！不要再用九層塔煎蛋了。tvb now,tvbnow,bttvb6 z9 m; z: U5 u- {
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0 L6 i! c# t: z3 _" q公仔箱論壇看完這篇文章之後,請大家用力推 ,斷絕這種致癌食物.: e; V( D# G- U
5 Q% f4 g* P# N, Y% ftvb now,tvbnow,bttvb大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味；看完這篇文章之後，應該會有很多人不敢吃了。除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油，將嚴重傷身。 |
發表於 2010-7-16 09:48 PM
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