[中式食譜] 清蒸鱈魚

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材料:鱈魚1片(3公分厚)  沙拉油3大匙 蔥絲2大匙 薑絲2大匙 水2大匙公仔箱論壇& d% i+ E) [, a- A- P: b( S5 ~

0 F* ^4 |4 L. a' R; A公仔箱論壇調味料:醬油2大匙 米酒2大匙 味精1/3茶匙3 b8 B6 I6 A4 o
作法tvb now,tvbnow,bttvb- l/ M# P1 F* [( j( R+ i
1.鱈魚洗淨抹乾水分，移入水正大滾的蒸鍋中蒸4分鐘，熄去火但不可打開蓋子，燜5分鐘後再開蓋，取出倒去魚盤中的汁(因其汁腥味特別大)。 * i! ?1 _' i/ l# Y1 E9 m( m

5 ~% q8 J; A. e4 `: H: @, v2.炒鍋入油放入蔥、薑絲和調味料及水略煮滾，即可淋在魚肉上直接食用了。