【材 料】
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紫米 100公克 公仔箱論壇% @9 x6 s9 a$ U
長糯米 100公克
3 C+ n$ ~$ d" F& l. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 180㏄ . E' t) U' o1 t8 D( i# z2 \) E0 D
雞胸肉 100公克
" _) W n" t _9 A# S, U! E紅蘿蔔丁 適量 f" T' p+ U' }! r9 R; E" F
低筋麵粉 適量 ! L5 U; v5 e$ Y: ^( m& b. l$ d
蛋液 適量
! U: p7 O+ @, z" t, O公仔箱論壇麵包粉 適量
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【調 味 料】
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鹽 少許 4 N( o9 i, n' z- s( _: k, c- C Y( V# J" Q
細砂糖 少許
1 Z4 ]8 D+ c, q4 J- z) B白胡椒粉 少許 ! X( |) ?. L- m1 d. E% B* j ^/ g
米酒 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \- {7 R; M# f" Q3 x
太白粉 少許 * Y0 {2 V/ L I$ H! U, ~9 [. r% x
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【做 法】
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9 [! |- c- Y7 k. v/ P& u: Q0 Q1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v$ r" C3 x+ A3 _ [& j$ f
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。8 A- L* H2 L! }) E
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。www2.tvboxnow.com: H% M! r! x& ]3 u% U4 Q
" s0 q8 d+ |$ I% g' `" \, _' C. B5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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