【材 料】 www2.tvboxnow.com- H6 h* h2 ~ U. o7 k
+ N2 U8 N" L+ w4 u- W紫米 100公克
# h! V$ r' j& T( p7 Q長糯米 100公克
/ u9 C; N% _3 x+ otvb now,tvbnow,bttvb水 180㏄
8 |( ~# W3 u- {8 s! X公仔箱論壇雞胸肉 100公克
$ t% Z( [7 j2 I" d' F公仔箱論壇紅蘿蔔丁 適量 tvb now,tvbnow,bttvb4 t0 P! B6 p3 m. r" r8 A4 K6 L
低筋麵粉 適量
( a$ I; C/ L! u0 e& G4 R3 \tvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量 公仔箱論壇 W9 X( y) s8 F+ }! ?
麵包粉 適量 tvb now,tvbnow,bttvb2 b5 A7 |1 r1 F0 ~" y
" D0 A3 E( R. f5 d! A: m4 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n$ D+ C6 B& C# C
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb% _8 q/ D7 a0 z3 i$ @ w" C
! i, G$ A5 q$ y6 `% \4 K
鹽 少許
9 u2 H. d- \0 o9 h細砂糖 少許
' Q! n7 } F3 [# P" ?6 I公仔箱論壇白胡椒粉 少許
2 {- Y2 k9 e) l1 `" W米酒 少許
1 k' u7 U0 r, H太白粉 少許 www2.tvboxnow.com+ l8 d; }* |' d" C+ d
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【做 法】 7 x. t, M. b# o
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1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。公仔箱論壇9 u3 ]9 }* z( M8 Y3 N; Z( A
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。! Z! `7 M& }7 q& M4 K6 i0 s6 t
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。" s! H8 v$ V0 ^: J3 @7 d- U
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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