【材 料】
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紫米 100公克
9 a# [; Y7 i9 L) z4 b* |8 b- p長糯米 100公克 公仔箱論壇. s$ ~: f% C6 a( y. o" O; v
水 180㏄
2 @# w J N' }8 Q7 h& F6 l7 ~9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 100公克
G6 {3 Y: I: c9 X% i- s( s% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔丁 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 }6 @( ?4 }% T& H* y ]
低筋麵粉 適量
! D- P! Z4 J5 ]( k* S0 Btvb now,tvbnow,bttvb蛋液 適量
7 P& U$ r) R. S! H2 F3 ^www2.tvboxnow.com麵包粉 適量
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【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb! j* X- o# c: ~0 q0 L) N
3 \2 v6 e; f8 b6 P7 g4 A鹽 少許
7 a; C& F7 `7 d# f$ mtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖 少許 www2.tvboxnow.com( W& j4 ^3 U# ^% M, {/ e7 L" z
白胡椒粉 少許
% Q5 y6 f& m* C# E' W* xtvb now,tvbnow,bttvb米酒 少許
/ t; E* ?0 {. h0 Z+ [太白粉 少許
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【做 法】 * y& @( D+ j+ w, U2 b
% U* v- K: @- u( T" \2 V1.紫米洗淨後浸泡於冷水中約6～8小時，撈出瀝乾水分；紅蘿蔔丁?燙至熟，撈出瀝乾水分，備用。www2.tvboxnow.com) `% W T" R3 a. q
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2.長糯米洗淨後瀝乾水分，加入作法1紫米和水拌勻後放入電子鍋蒸熟，備用。www2.tvboxnow.com7 M4 J$ o. q# g, Q
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3.雞胸肉剁成泥狀，加入調味料攪拌均勻至有黏性，取適量包入作法1紅蘿蔔丁，捏成球狀移至蒸籠蒸熟，備用。
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" h) z0 z$ x0 x公仔箱論壇4.取作法3雞肉丸包上適量作法2米飯，整型成球狀，依序沾裹低筋麵粉、蛋液以及麵包粉，備用。
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5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4紫米雞肉丸，炸至外表呈金黃酥脆狀即可。 |
發表於 2010-7-16 10:00 PM
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