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材料公仔箱論壇/ Z& Y- @- b2 p1 K
硬豆腐 1磚、熟蟹肉/甘笋粒/青豆粒各 50克、火腿 1片（切茸）、葱花適量、生粉 1湯匙、鹽/糖各 1茶匙、胡椒粉少許、蛋 1隻
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+ e" p. e9 `: {. L: C) {! {www2.tvboxnow.com汁料
. ?" K4 a. o% l+ p [0 f雞湯 200毫升、鹽少許、蛋白 1/2隻、生粉水適量www2.tvboxnow.com+ A. o8 @( V, l2 j* Q- g0 t6 `
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8 [" ~9 ]8 ~' MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F: Q, N6 d4 N8 I6 A
做法tvb now,tvbnow,bttvb5 e$ ^. p0 i3 y$ w* u0 }6 `
1.將豆腐搓爛，加入熟蟹肉、甘笋粒、青豆粒、火腿茸、葱花、生粉、蛋、鹽、糖、胡椒粉拌勻，壓成約 2吋直徑的小圓餅，以大火隔水蒸 15分鐘。
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% {7 Z! }) s& B' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 180℃，放入豆腐餅炸至金黃色撈起。
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5 ~4 H1 c" T; b v, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.最後煮汁料，燒熱鑊將雞湯煮滾，下鹽、蛋白不停攪拌成蛋白花，埋生粉水芡，淋上豆腐餅上即成。tvb now,tvbnow,bttvb# W3 A0 j* X5 G0 N
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硬豆腐（即煎炸豆腐）水份較滑豆腐少，適宜用作此菜式。
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發表於 2010-7-17 06:42 AM
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