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材料www2.tvboxnow.com+ K0 c M: ^( B$ p4 R
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個1 w5 K- {+ I" |' F9 ?& K
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/ Y2 Q2 G# g4 @, [& d* `: }www2.tvboxnow.com做法
) x+ o& _& n' H l q+ N' V- w1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。
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3 @1 T* m* \% o) f1 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.用小刀在表面四方形。www2.tvboxnow.com3 }" w6 T7 L- s! v {. h
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。. [5 x6 y, ]- Z1 J
& ~* |. J2 B& F# U* y: t0 W公仔箱論壇4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。公仔箱論壇6 r# s9 @ C, l, U+ h
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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