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) k0 |6 K9 E" c0 h6 L; j) g材料www2.tvboxnow.com& j7 V) L! `& J: B
細青瓜 4條、豬肉碎 200克、薑汁/粗鹽/水各 1湯匙、清酒/日本醬油各 3湯匙、黑糖 2湯匙、黃燈籠椒 1個
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9 j' u! O- {& L& B1 i( D做法
# O& y# _- @" ptvb now,tvbnow,bttvb1.青瓜用粗鹽磨去表面的釘，分成 12份。6 O: |& \8 w" F# t- U
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2.用小刀在表面四方形。
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3.青瓜條用匙羮柄挖空去籽，做成箱形，雪凍備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N" u* x( G7 R! h
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4.煎鑊加入豬肉碎、薑汁、清酒、黑糖、日本醬油和水後才開火，以慢火煮至豬肉熟透，其間要用筷子不停攪動。熟後開猛火將汁液煮乾。放凉，入雪櫃。
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5.將青瓜取出，盛肉碎。燈籠椒挖空放入餘下肉碎即可。
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( R1 g5 X1 q, k0 }: e5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。佃煮的烹調方法，其重點是必須煮至乾身，沒有任何汁醬，才能有效延長保存期。tvb now,tvbnow,bttvb! r0 P' D6 ^8 K
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發表於 2010-7-20 06:45 AM
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