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材料
7 `8 j6 c8 k2 @+ \& k5 M1 ^www2.tvboxnow.com幼身意大利粉 200克、蘿蔔茸/生西芹絲各 40克、天婦羅碎粒 4湯匙、昆布木魚汁/冰水各半杯、葱花 20克、青芥末適量烚意粉tvb now,tvbnow,bttvb% D5 g) }7 e* |7 A- J2 C
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配料
, z& F8 B% p' C/ O$ x4 Gwww2.tvboxnow.com水 1公升、出汁素 1茶匙
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做法5 T& E: K5 p& \ v, G7 G1 C3 R
1.煲滾水，加入出汁素，下意粉煮 3分鐘，熄火。焗兩分鐘後取出冲水過冷河，再浸冰水，然後隔水備用。
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0 D+ ]9 M# {, u9 T% m+ Z" u3 B" q2.把昆布木魚汁用冰水開成冷麪汁。
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3.將意粉放入碗內，加入冷麪汁，灑上天婦羅碎粒、西芹絲、葱花，加上蘿蔔茸，伴以青芥末同食。
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7 F1 s; l4 x/ `( h公仔箱論壇由於幼意粉烚後不會再煮，故要煮到全熟才拌入麪汁。tvb now,tvbnow,bttvb! m* e8 g* S$ H2 n7 E* v8 Q
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發表於 2010-7-20 06:46 AM
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