[中式食譜] 冬瓜薏仁爽

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冬瓜 300克、洋薏米/紅糖各 30克、水 2公升、魚膠片 3片tvb now,tvbnow,bttvb- o3 A  B. J/ u7 T# H9 `) F' ^, h

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做法
* E+ y: N* l. |  d6 O' Vtvb now,tvbnow,bttvb1.將洋薏米加入水浸 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb: ~$ `, D8 Y( z- \5 U& c$ V

# O6 s0 W( r, \3 t2 C2.冬瓜起肉切粒，冬瓜皮切件留用。公仔箱論壇3 J7 t( n0 N9 S; O! x) B% _

( h; U6 |, k% G) o0 P/ [公仔箱論壇3.將冬瓜連皮、洋薏米放於滾水中，待水滾後收細火煮約 45分鐘後，加入紅糖拌勻，取出冬瓜皮不要。www2.tvboxnow.com& d6 b' q! f( b1 y
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4.將魚膠片剪細塊，放入約 100克的冬瓜湯料，拌勻至魚膠片完全溶解，然後倒入不銹鋼盤中，放雪櫃雪 2小時至凝固。www2.tvboxnow.com  q  v* r+ `' |' B4 U! H4 K
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5.將剩餘的糖水隔渣後，同樣放雪櫃雪凍。6.待冬瓜薏米雪成啫喱狀即可取出切粒，倒入糖水中拌勻便成。