[中式食譜] 檳寧咖喱牛肉

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) Y9 Q) i/ `1 Itvb now,tvbnow,bttvb材料 8 c. I( N/ U0 t5 w
牛肉 200克（切片）、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1茶匙檳寧TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 H# w1 w: Y8 r2 T( P  P

# A$ d) G& c5 W5 E2 ~& _& L$ m咖喱醬
$ J& e. i+ q) y; O) Twww2.tvboxnow.com大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏/小茴香粉各 1茶匙、乾葱碎/芫荽籽粉各 2茶匙、蒜頭 5粒、花生 1湯匙
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做法
1 w  S% v% P& A: v" c2 |1.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、蒜頭、蝦膏、小茴香粉、芫荽籽粉、花生打茸成咖喱醬備用。
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2.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙咖喱醬，炒約 2分鐘後加入青檸葉碎，炒至聞到香氣下牛肉片炒熟。www2.tvboxnow.com7 }! Y) Q8 g3 P. p( C5 o
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3.將餘下的椰奶倒入鑊中，下椰糖、金不換、魚露拌勻即成。0 {  Y) G3 H2 [' _# W
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貼士
( ]9 H5 y0 E# ~% F) L3 I2 x9 E) p, G沒有椰糖，可以白砂糖代替，不過份量要下多一些。
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yimike

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