材料 公仔箱論壇. ~, X& O" I, H1 O# Y) z" x1 }
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ G/ ^8 _1 ^2 k5 w; f
. g$ A/ U) O; ?* A t5 Y3 Dwww2.tvboxnow.com咖喱醬
. ?1 B1 L1 u" S* Y* ?7 M大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! Y" N6 A! C7 \
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/ M( l1 \8 `: U$ ^! P0 C8 K做法www2.tvboxnow.com; n8 a; ?+ N+ G: r% h* G
1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。* Q& g$ X/ O& ~* M* Z, P
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。
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5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。公仔箱論壇1 e( u) x& k6 b# C9 N3 x: f$ a
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1 `/ }7 M# r' \9 Q& g& k1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 - p- x9 n8 ?6 h4 n2 C3 S. e
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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