材料 tvb now,tvbnow,bttvb# c% _" }; L: Y2 a6 y# O) N9 R7 z
大蝦 4隻、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、青檸葉 1片（去梗切碎）、魚露 1湯匙、芫荽葉 1湯匙紅
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% c* B _5 V b& r3 [9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱醬
# d. @" Z; `, p: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大辣椒乾 5隻、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 9粒、芫荽根 2棵、白胡椒粉 1/2茶匙
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做法
/ K2 \+ R; W% E) V1 Q1 y# u; t7 xtvb now,tvbnow,bttvb1.先將芫荽根、 4粒蒜頭、白胡椒粉打勻成芫荽蒜茸備用。
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2.將大辣椒乾浸清水 30分鐘，待軟身後切開去籽，榨乾水份後磨茸，下香茅絲、南薑片、乾葱碎、 5粒蒜頭、蝦膏及 1湯匙芫荽蒜茸，打勻成紅咖喱醬備用。www2.tvboxnow.com: Y1 B. W7 n9 @5 J+ V; ]1 V7 l
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3.大蝦洗淨去腸，瀝乾水份，放入 150℃滾油中炸 3分鐘至七成熟撈起備用。
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# b4 _3 ]9 O# E/ W4.中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙芫荽蒜茸略炒開，再下紅咖喱醬、青檸葉炒香。www2.tvboxnow.com: U7 f7 W9 A$ p
, F) X4 h3 V% g( R7 }( Ytvb now,tvbnow,bttvb5.倒入餘下的椰奶，下椰糖、魚露、將大蝦回鑊，下芫荽葉炒勻即成。
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3 K9 N$ F3 `- |7 N公仔箱論壇貼士
. [2 H/ A; u7 s- ] owww2.tvboxnow.com大辣椒浸軟身後一定要榨乾水份，否則咖喱醬會變得水汪汪。 ' k$ D1 h* y5 }8 q$ q9 o' T
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發表於 2010-7-23 06:47 AM
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發表於 2010-7-23 07:00 AM
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