[中式食譜] 青咖喱雞

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材料
5 f; [7 i& b% utvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
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青咖喱醬. Z+ \6 N  d* r  G: q$ O% b8 i
紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒9 H5 z' P1 S! B( I) G# ]
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 l1 u9 N) U$ g% Z# T) V% @
1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。/ d; d3 h2 A8 |8 c

. M4 r4 b3 p8 z2 X% L3 G2 i& b; C2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。8 T# Y9 X5 }  j( L  \5 G
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3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。www2.tvboxnow.com/ H6 l' n+ r  Q+ Z( Z5 L6 w

yimike

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