[中式食譜] 青咖喱雞

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材料公仔箱論壇4 |, {6 E' V7 Y) T2 N
雞髀肉 200克（切件）、紅/青尖椒各 1隻（切片）、魚露 1湯匙、椰奶 200毫升、椰糖 2湯匙、金不換 5克、青檸葉 1片（去梗切碎）
6 o1 J6 }1 C/ L' ]! ?) u公仔箱論壇www2.tvboxnow.com8 V; |6 u' |+ W% l  H0 |7 B+ W
青咖喱醬
2 O5 q! Y! z  W' l: xwww2.tvboxnow.com紅辣椒 12克、青辣椒 15克、香茅 3湯匙（切絲）、南薑１ 1/2湯匙（切片）、蝦膏 1茶匙、乾葱碎 2茶匙、蒜頭 5粒
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) \. F; v4 {0 e* i! \; s公仔箱論壇做法
/ h1 |0 Q! m0 @7 Z6 Gwww2.tvboxnow.com1.將香茅絲、南薑片打茸後加入紅、青辣椒繼續打至爛茸後再下蒜頭、乾葱碎、蝦膏打成青咖喱醬備用。www2.tvboxnow.com* J! c  }+ W/ ~7 u1 q8 v  P! [  u

! I8 @- G. j4 t5 c( f% e/ D2.開中火燒熱鑊倒入 50毫升椰奶煮滾，下 1湯匙青咖喱醬、青檸葉碎，炒約 2分鐘至聞到香氣後，再下雞件炒熟。公仔箱論壇& t0 e2 _$ z. g1 Z0 {  d

1 x# {3 a, J, l7 d8 x7 `/ J3.加入餘下的椰奶、椰糖、魚露拌勻，待滾起後下紅、青尖椒片及金不換兜勻即可上碟。tvb now,tvbnow,bttvb/ s' t! [8 _5 }) l

yimike

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