材料急凍酥皮 200克（室溫放軟）、無鹽牛油 2湯匙、砂糖 6湯匙、麪粉適量、蛋漿少許4 L$ C. W1 F2 h* D
- v: d J5 o" c) F) X做法
' o- p9 d. g3 d( m% rwww2.tvboxnow.com1.先將酥皮撒上少許麪粉，以擀麪杖擀平成長 9吋、闊 12吋的長方形，切齊邊。tvb now,tvbnow,bttvb% V q- o; B; h3 W$ s& c$ S
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2.酥皮上掃上已溶牛油，撒上砂糖並掃勻，重複另一邊。% Z4 ?2 D; q5 b! f9 n
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3.將酥皮兩邊捲向中央，做成蝴蝶狀，包上保鮮紙，放於雪櫃雪 30分鐘。: ]" v8 `/ Y0 L. ]8 h# w) u' N. a
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4.將酥皮切成每片約 0.8厘米厚，放在已鋪有牛油紙的焗盤，掃上薄薄一層蛋漿。放進已預熱至 210℃的焗爐內，焗 15至 18分鐘至金黃色，取出置凉即可。
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發表於 2010-7-26 06:43 AM
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