材料公仔箱論壇4 Z/ K! W0 \ x5 r& M
撻底材料
" K8 A! f% R, @4 B4 J: ctvb now,tvbnow,bttvb牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
/ U* }8 j7 f% q0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p, f" }" C1 c6 y
面層材料
, q$ m% ?. C/ r7 m# `黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量www2.tvboxnow.com" N* k3 a+ I: b
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) D E: E5 n" `( s5 P3 u8 S; Xtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h+ }* o4 s+ ?
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。6 f& K: U4 i, P/ Z" M; J0 s/ y; z# I
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 J5 e. f8 y2 C
0 {/ H8 x3 l+ I5 G7 w# q, m3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb# b; z; z5 ~- F. }2 h" s- H. ^
) |5 M6 F5 x( ]# a+ L0 y4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。公仔箱論壇4 o$ \# ~2 b4 D. ~
4 Y2 ]4 }& \/ d& ztvb now,tvbnow,bttvb5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。www2.tvboxnow.com Z a% c! }$ n- E. B3 K3 P
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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