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撻底材料& U% J! v1 f% [
牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克公仔箱論壇* |- a2 y$ D9 L3 S# Y
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面層材料
* u* e# V3 E Z! [* s7 T: A4 \% @0 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量
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$ p/ U# i. Z" r: L1 Fwww2.tvboxnow.com做法
8 s$ s0 \2 T5 o! K# }) G% j) hwww2.tvboxnow.com1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。
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2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。公仔箱論壇$ ~* V- E( j8 T" C# T
+ P1 q; t* k: e9 B7 E公仔箱論壇3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?% a2 J' B, g, B! z9 ]. l
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。8 {) @3 ]! ^5 j- |- u& J( z
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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