材料* Z1 O! {; J7 ?: d1 v- n5 N7 V
撻底材料
/ z$ g, U/ A6 a# H: y牛油（室溫） 60克、糖霜 20克、蛋白 1茶匙、低筋麪粉 100克、蛋黃 1隻（拂勻）吉士餡料：吉士粉 25克、奶 60毫升、淡忌廉 100毫升、糖 10克
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7 c' B# T% f/ U# K* U% D公仔箱論壇面層材料
: V% v I5 }" v N9 h" e! ^: C黑朱古力 40克、鮮雜果（士多啤梨/芒果/奇異果/藍莓）各適量www2.tvboxnow.com/ |) ^; G. m6 {6 ]9 y
9 K' q& {5 m0 v" O" ?6 ]0 l6 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 \" _# D x' t" Y
做法" W7 n2 R$ ~. K; g% E6 a' s% t$ u
1.先做撻底，將糖霜加入牛油拌勻後，加入蛋白和蛋黃繼續拌勻，再倒入已過篩的麪粉搓成粉糰。公仔箱論壇% s( o' b& z2 s# g5 K H, j! O
* M# ]# J" y; qtvb now,tvbnow,bttvb2.將 3個撻模叠起，鋪上適量的粉糰，沿邊壓成撻皮，放上焗盤，放入已預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，攤凉備用。
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3.然後做吉士餡料，將奶加入吉士粉拌勻至滑身。將淡忌廉打至企身，加入糖拌勻，倒入吉士混合物中拌勻成吉士忌廉。公仔箱論壇$ K7 {# `7 e) A5 {3 I. A2 c
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4.將黑朱古力放入微波爐，以大火加熱約 20秒至溶，掃在撻底內。( y) j1 y0 a# o- Q6 A" D3 g
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5.用唧袋將吉士餡料唧滿批底內，隨意放上各種生果便成。tvb now,tvbnow,bttvb/ b( T; R8 X( x9 s3 r0 y
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發表於 2010-7-26 06:45 AM
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