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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！# M! L4 i0 }$ L% Z7 V8 Q$ I
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5 o3 U$ q/ g/ W V公仔箱論壇莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) v' Y5 K( Q G* x! X4 b- q
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子www2.tvboxnow.com" B U# X' g0 o
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还有很多现场做点心的呢。
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' R9 H @" R. Z/ l/ S4 x# Btvb now,tvbnow,bttvb刚才那位师傅在做的就是艾角。www2.tvboxnow.com8 \9 J1 S1 k' u3 b/ x8 ~4 i
% `$ e, O* G& e3 p公仔箱論壇 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。
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6 C) K7 ], i* \tvb now,tvbnow,bttvb莞香手揸 ( g7 O' z. J3 S/ q8 {
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不过看样子不太吸引人。
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莞香鱼笼公仔箱論壇& f: |- X' M+ N9 B7 w# C
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1 D: U% R" ?4 f5 ^公仔箱論壇石米东团 www2.tvboxnow.com4 j: G; J; b: a( L) V0 f
! r% [, t7 t* x8 g+ i) I& L0 h+ ctvb now,tvbnow,bttvb 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。www2.tvboxnow.com$ A! l& D9 r7 C. z/ H }% A, f
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现在正在做得是中堂鱼鲍8 a5 d6 l9 ~' d0 E) N. m1 \, T0 \
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看见服务员做出一层薄薄的皮。
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2 U! Z G/ e5 r. B* N! `! n4 vtvb now,tvbnow,bttvb加上馅料就煲好了。
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8 h+ O0 V. @" S }# Y7 Rtvb now,tvbnow,bttvb在现场，还看到有一块很特别的木头。
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。公仔箱論壇2 s3 n! h/ ]5 B: t0 r
; l( K% c. {- T8 _www2.tvboxnow.com 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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