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前几天去了东莞，就为大家介绍一家在东莞比较有名的茶楼的点心吧！# J7 s X& Q4 A/ o: y K: y
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. S, T* Y* g! u* \% \ e! x) Z莞香楼，听同去的朋友说这家店在东莞还算是名店呢，很多地方都有分店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 n7 O6 q% J; k$ y# h
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一进门就看到很多这样的中华小吃的牌子8 N/ [0 w. C4 l& I$ \! C
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还有很多现场做点心的呢。; g, c: ]' l* D: x$ g* g, L( x
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$ G# f% u6 X4 Z7 \+ c2 ]" N) w公仔箱論壇刚才那位师傅在做的就是艾角。公仔箱論壇! H; o2 O3 Y. |" M" M
0 U% `1 A: z( C# X+ j 在东莞，艾角又叫粉角，“过冬食粉果”，民间俗语也叫“角仔”，主要的原料是艾和米饭，制作艾角最主要的是要先取本地的野生艾草，用开水煮后混合米粉做成粉皮，再用咸、甜各种馅料包成角状，惠州过冬做得就多用咸料，传统用料多为萝卜丝，猪油渣，五香粉等，蒸熟就可食用。www2.tvboxnow.com, d; B6 o* r% b& O
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莞香手揸
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不过看样子不太吸引人。" n$ V; g$ r) }8 k% i6 P2 S0 y5 ]
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/ a0 ~; f" N+ p; o9 B% Y' zwww2.tvboxnow.com莞香鱼笼公仔箱論壇- `# d& J- X$ K8 g" {5 w5 _. U+ \
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6 M! j6 c( q/ U6 K) ?+ S石米东团 公仔箱論壇0 _( I7 i1 l0 P$ G- z9 _& W
% g2 V0 d( H( K6 {/ E) T5 ~. Q 以上拍的这些，我不太懂是什么，问服务员，服务员也说不出什么，只是说这是东莞的传统小吃，可能是太传统了，所以说不出个所以然来。
3 N5 {1 ^2 _$ k2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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现在正在做得是中堂鱼鲍
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7 ]0 ?. g- i, x+ c% o: s% gwww2.tvboxnow.com看见服务员做出一层薄薄的皮。; ?2 @& R5 H3 p0 z, U7 K7 l+ }
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加上馅料就煲好了。
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在现场，还看到有一块很特别的木头。tvb now,tvbnow,bttvb2 D* P% |# X4 ^& w1 `) ^7 g8 j7 I
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根据介绍，这就是莞香头，为瑞香科沉香属乔木，根据资料说，这是属国家二级保护植物。是在中国树木中唯一以东莞地方命名的树木，历史悠久，宋朝已普遍种植，历来是东莞的地方特产，近几年东莞市十分重视发掘地方特产，将莞香作为标志性植物大量繁育推广种植，久违的莞香不久将“香”遍莞邑大地。长期以来，莞香的香味一直无可替代。自唐朝传入以后，明朝时莞香已经成为宫廷的必备贡品。即使在日用化工科技高度发达的今天，依然无法以人工合成的方式复制莞香的香味。因此，在配制世界顶级香水、精油等产品时，莞香是必不可少的添加成分。莞香的妙用，自然远远不止冒辟疆记忆中的“红袖添香”，更不只给香水添点特别的味道；她还是名贵的中药，也是民俗中用以熏香辟邪的极品。
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3 z% A! K0 T) |! ~www2.tvboxnow.com 不过可能放太久了，这块木头也闻不出有什么味道了。 |
發表於 2010-7-27 12:58 AM
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