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海膽 1板、熟八爪魚 80克、天使麪 100克、乾葱 2粒、鹽/黑椒各適量、橄欖油 3湯匙
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) [' n$ D. z( S) ?tvb now,tvbnow,bttvb做法
6 ^" i0 q( x( y3 A8 J. \1.將天使麪放入滾水，用大火烚 2分鐘。% Q) F3 ]5 B) E8 i
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2.將天使麪撈起過冰水。瀝乾水，以２湯匙橄欖油拌勻。
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3.八爪魚切小粒，拌入乾葱粒，以鹽、黑椒及橄欖油調味。
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- O5 L/ b& @; V x$ {4 t) ?& Gtvb now,tvbnow,bttvb4.海膽用匙羮輕壓弄至半溶。將海膽、八爪魚粒、乾葱粒跟天使麪拌勻即成。8 J: X# {6 I o' |8 C3 x
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海膽用前要放在雪櫃，但不要雪得太硬，否則會很難壓溶成醬。
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發表於 2010-7-27 06:35 AM
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