布賴新村距離話望生約10公里，當地一間燒烤海鮮餐館，自創招牌黑狗啤酒雞，吃過的人讚不絕口。餐館東主夫婦于3年前結束生意，回鄉開創事業，燒烤風味緊捉食客胃口，有朋自遠方來，當地人就邀到此小酌。公仔箱論壇' x5 I* S$ Q I e- z: o4 n/ ~
) ?" \8 } m: V" k$ `餐館名叫布賴海鮮餐館，東主夫婦方湧銘、顏德萍，前者曾是登州二手承包商，后者曾在哥打峇魯經營時裝舖。& G b3 F) ^; t. _
- t3 y9 `2 W* O1 A他們在3年前結束生意，回到顏德萍的布賴老家，在祖傳的土地上建蓋餐館。單層店面採通風設計，面向馬路，其中一個側面無牆，微風習習，午后涼爽，雨天微冷，叫人胃口大開。
7 e, _5 ]. ?( e- x公仔箱論壇
, @: E- z$ |5 l0 t業主方湧銘透露，招牌菜是黑狗啤酒雞、燒蒲魚、燒烤章魚、瓦煲老鼠粉、韓式燜薏麵、海鮮炒冬粉和燒紅魚。他和太太喜歡鑽研食譜，偶爾吃上“好料”，他會把感想和創意告訴太太，交由太太下廚調配成獨家菜單。
: b6 g# Y) ?0 U% V: N4 X" k公仔箱論壇( y1 g& c* u$ |0 R" `/ ~
調配獨家菜單
( K' v; s a3 h
* w; j+ ^- a& x E$ T/ {5 E顏德萍說，她在別的地方吃過味道略同，但是做法不同的瓦煲肉雞，每次都是丈夫給創意，由她做試驗。加上本身喜歡吃好料，于是一步一步的研究菜單。
( @9 r6 ^1 R# ]& I# y
' |/ Y, P5 }3 E% C' S1 dwww2.tvboxnow.com“2007年經濟不好，我下了很大的決心回鄉割膠，但在2008年和2009年橡膠價格下滑。后來想到，布賴沒有燒烤店，不如自己開一間。”公仔箱論壇% _; Y/ f, e, ?" n
www2.tvboxnow.com" p5 ?1 s6 e9 l. y) F! v
話望生山明水秀，布賴紫霞洞相互輝映，河產豐富尤其是吉羅魚，聞名天下，但是方氏不把河魚列入菜單。他說，河魚的骨刺繁如星，唯有海魚適合用來燒烤，下酒也是一樣美味口可。該店舖的海鮮皆是向泰國批發商收購。公仔箱論壇 \7 t* w& }0 s* B
* w2 l$ E* ]" M& C3 Twww2.tvboxnow.com“剛開店時生意難做，我們靠食客介紹給親友，逐漸建立口碑。菜單十之八九是海鮮和雞肉，沒有豬肉餐。”
1 d, t s: J; `% r8 I
/ a1 P" j/ V: L# @* z% z黑狗啤酒雞每位8令吉，一座多人分量約45令吉，一公斤燒魚35令吉。地址：No.198, JLN.Pulai, Kg Pulai, 18300 Gua Musang，Kelantan。 |
發表於 2010-7-27 11:34 PM
| 
