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1. 肉羹汤 www2.tvboxnow.com( r, v+ x, U( x" i9 G1 b/ V) x& S" c- o
2. 芋头饭
! c- F$ w; z' m& k7 ?; B/ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 菜头汤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j7 j3 Y$ P0 J7 d( g3 T1 x; C
4. 鸡腿当归汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g+ `7 B8 |( [6 i# A7 z
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1. 郭丽琼为顾客上汤。
! O) b8 N8 U! k6 f9 }/ Etvb now,tvbnow,bttvb2. 每逢周日才有的猪脚醋。 www2.tvboxnow.com; _" @5 _/ b+ g9 o6 n+ ^
3. 金针肉汤 1 i' b: O1 z' ^0 Q% Z
4. 酱油肉
" n# f; @8 v/ ]" [5 V5. 包菜蛋花汤
# |7 A6 y' S8 r7 K* }公仔箱論壇6. 让满桌子的家常小菜，唤醒老槟城的味觉。
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' Y: H9 f, H& ]. f, r* ]tvb now,tvbnow,bttvb战前老屋里，蕴藏着老福建美味。
3 U( w( U- d/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! c( u7 O4 A! U1 I
报道：吴凤美' { Y: }: A+ E
摄影：罗家文
$ g, O$ d( ]$ C3 ]& bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, _: D ?, E4 {0 N' O) [+ H, z上周的世遗寻味，勾起很多人对既便宜又美味的老福建美食的兴趣。4 R# s/ I9 E) _2 F
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有读者说，他用不到10令吉，吃遍了姓氏桥的3档10味，真不错，问我是否有什么好介绍？
9 h; o6 s1 J4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) r9 m, P0 |: L% T6 B4 v6 N我告诉他，沿着海墘再往下走吧，过港仔一带从头条路到七条路，巷弄间或战前店屋的老咖啡店里，七条路的菜市场里，或许你也会找到一些难得的美味，如“青面”（一种福建黄面）、咸粥、肉羹面线、肉羹米粉等。
' V% K( t3 l% w' F% M0 I% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e/ L9 O8 s( N3 X; O3 }" I. S4 m
芋头饭、菜头汤、肉羹汤，更是这几条路上的特色。tvb now,tvbnow,bttvb7 O- Q" n8 u5 P7 B) D) u
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每天至少7种汤公仔箱論壇2 A# v: P9 N9 s+ I" W/ D4 T
3 h5 |+ W! w( ?' f/ N. W2 otvb now,tvbnow,bttvb六条路明德学校对面的芋头饭，可说是这一带居民最爱吃的一家。
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/ T+ S6 T7 }1 S9 l7 p; v从清晨6时起，乔治市内不少劳动市民的一天就是从这里开始。
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一碗芋头饭，一碗热汤，再加一杯咖啡乌，就是他们的好滋味。
0 u6 p" {. [$ b! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. j0 M3 h) [0 P8 j! ]# W% e) l- |0 h
星期天上午，这间战前老店屋的咖啡店，排到庭院的桌椅，一大清早就坐满了人。
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& I1 m0 }9 A: z# y9 o郭丽娇及郭丽琼姐妹领着全女班的助手，忙着招待，热情又勤快。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% a4 A; ~" L) g Z
3 p) K$ Y \7 {% V: g" Btvb now,tvbnow,bttvb她说，每天凌晨3时就起来熬汤，几个大炉子一起开动，所以5时半就有热腾腾好汤水、芋饭、白饭上市。
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, Q1 b& @6 E' f% X/ s; L& itvb now,tvbnow,bttvb8时开始，小菜也一样样排上摊子了，一锅锅酱油花肉、卤猪肠、卤猪脚、卤蛋、煎鱼、炸虾、炒菜、煎蛋……虽然都是一般的家常小菜，摆满桌上，也显得十分丰富。8 r* a5 {. O' M& D8 E# q
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“每天至少要煮7种汤，有菜头汤、肉羹汤、猪肚胡椒汤、金针汤、蛋花汤、当归汤等，当归汤又可任选猪脚、猪舌、猪尾、鸡腿等食材。”郭丽娇说。
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每一种汤，除各有独特美味、热量与营养外，也有不一样的食疗功效，如菜头汤，即白萝卜汤，有排毒解郁之效，因为熬煮白萝卜汤时，有下胡椒粒与鱿鱼干，故热腾腾的白萝卜汤也散发诱人的香气，教人食欲大增。
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! d9 l" h/ U$ V7 g# D( F猪肚汤则美味又暖胃，若碰上雨天，带些微辣的猪肚汤是最受欢迎。5 U, s/ z. ?; U( Q* q( u
5 }7 T6 x: c) u6 `) e" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金针猪肉汤，清甜可口，亦有清血解郁之疗效，即使是肉羹汤或简单的蛋花包菜汤，也含丰富的蛋白质。
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% x+ n u6 R# A- ^/ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浓厚的惠安口味tvb now,tvbnow,bttvb [& o& x8 \- w% T$ M4 V
1 }4 s4 n6 G" L: x# Y: d1 ~$ V- \公仔箱論壇从前，这一带聚居的多是劳动阶层的惠安人，所以这些饭、汤、小菜都有着浓厚的惠安口味，因为顾客多是从事劳力工作的建筑工人、三轮车夫、码头工人或街坊，卖的是家乡口味，讲究温饱第一，当年经营饭档的小贩同乡情浓，大家的环境却不是很好，很有智慧地煮出经济又营养的饭菜肉汤，供消耗劳力的同乡享用，所以来用餐的人，虽然有时只是一碗饭配一碗汤，也教人吃得肚皮与精神都饱满，大方的店家还会给顾客免费加汤。tvb now,tvbnow,bttvb: j% k5 |9 ]7 W4 i; `7 @ W
. [* u8 J9 }% w. jwww2.tvboxnow.com今时今日，时代及环境改变了，生活条件改善了，来用餐的顾客也变得豪迈又慷慨，加上消费不高，三几个人用餐都会点上满桌子的小菜，好几样的热汤，丰盛一餐也不过十几二十令吉。2 {8 ?( V8 ^5 Z7 T7 ?: Y
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店家也依然发挥热情又殷勤的本色，看看那一桌的汤少了，也还会自动给你免费加汤。www2.tvboxnow.com4 K* H( }" K+ q
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同事艾塔说：“芋头饭、菜头汤、肉羹汤，看起来不是什么‘好料’，但我老爸每回外地公干回来，总不忘去光顾几回，毕竟这是槟城的味道。”我一位新加坡的长辈，来槟城时也特爱吃这老福建美食，在他口中，这些槟城街头巷弄间的古早味，才是更值得细细品味，否则它们迟早会消失在时间的洪流中。 |
發表於 2010-7-27 11:36 PM
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