[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料3 K' W8 F5 o: E, \' S8 ~
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙- O1 P7 _8 h! G/ Q
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& A- T" n4 Y8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法; f1 L: A2 V$ y& ?3 h- C
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。公仔箱論壇# l) ?* O- E) m6 g2 H  W  m
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。% a7 H$ n/ {# }' r

  [. U% `- q/ D( J- a9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。' d8 G) u  }1 u1 ]6 q6 m