[西式食譜] 香煎肉眼扒

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材料公仔箱論壇1 B0 B% t% E$ O+ N! C
肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙公仔箱論壇9 R: t! u' x  O
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1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 @  E0 E) w! v) b4 t

$ ~9 }( W# u2 W) k  B% t5 vwww2.tvboxnow.com3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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, d- u9 E2 v# g+ }) h& }. p! d1 B公仔箱論壇4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
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