[西式食譜] 香煎肉眼扒

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肉眼扒 1件、硬身牛油 10克、海鹽/黑椒碎各適量、頭抽 1茶匙、紅酒 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s( a& u3 Y' x# T

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5 S' h  }, ~4 |, ]. ^! L& D3 E公仔箱論壇做法9 i$ Q6 s. z" f) k7 b
1.肉眼扒以廚房紙抹乾，用油掃抹上少許食油，灑上海鹽、黑椒碎調味。www2.tvboxnow.com9 R, |- m7 {8 z/ B  ^
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2.加少許油於鑊中，開中火加熱，用油掃將油掃勻。
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4 R# p9 ?0 H  P. z& B* y% D3.放入牛扒煎香，於牛扒面撒入鹽、黑椒碎調味，煎至兩面微焦即可盛起。
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( p, A% I, g# Q/ q公仔箱論壇4.用原鑊將多餘油份倒出，注入紅酒、頭抽，以中火加熱至稠身，加入硬身牛油後，熄火拌至完全溶解，即可淋於牛扒上。
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