[中式食譜] 虾爆蟮筒

咖啡愛奶茶

基本特点 虾仁嫩、鳝鱼松软 " p7 P( o; e* n3 b! p
基本材料 黄鳝、虾仁、料酒、盐、生粉、蛋清、红酱油、盐、味精、葱姜水
4 Y5 x4 C. v7 d& `0 }# b7 vwww2.tvboxnow.com1、黄鳝宰杀，洗净切段，用盐、料酒淹渍数分钟，待用。虾仁浆好备用。 公仔箱論壇9 `( y9 ~! ~( _
2、起中油温油锅，腌渍过的黄鳝挂蛋清糊下锅炸熟捞出装盘，待油温回落后，人虾仁滑熟捞出装盘。 公仔箱論壇+ ?4 J+ {3 E7 g2 l
3、另起锅下葱姜水，加红酱油、味精勾薄芡，淋在原料上即成。