[西式食譜] 芒果糖薑豆腐沙律

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材料www2.tvboxnow.com4 a$ q: k- A* ]$ C- W6 [& v
硬豆腐 1件（切 1/4吋厚片）、葱 1棵（切幼絲）、蒜頭 1粒（切薄片）、青芒果 1個、糖薑粒（切碎）/魚露各 1/2湯匙、糖 1湯匙、青檸汁 1茶匙、芫荽葉/薄荷葉各 2克、雜菜沙律菜 15克、加州提子乾 1湯匙、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb  ?: q1 q0 H; R* H4 r
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0 b. x* }1 c/ X7 Q! o0 X8 w. {做法
% o: N$ n+ w5 V+ z1.將豆腐撲上生粉塗勻表面。tvb now,tvbnow,bttvb7 _" A$ u/ W( i; Y( z
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2.中火燒熱鑊下油，放入豆腐煎 3分鐘至金黃色，取出備用。
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3.另原鑊將蒜片爆香取出備用。www2.tvboxnow.com" K+ v# v" y7 m

8 Q3 A% E* H) o, |1 M公仔箱論壇4.將青芒果開半，去核切片。
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5.將青檸汁、魚露，糖倒入碗內拌勻，加入蒜片、糖薑粒、提子乾、芫荽葉、薄荷葉、葱絲、芒果拌成汁料，最後加入豆腐拌勻。
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" I$ }  k. Y  P  ~9 `9 a$ ]* W6.將雜菜沙律菜鋪上碟，放上豆腐等材料即成。
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豆腐撲上生粉後才煎，可避免出水。, S8 E. W- ]# H0 s