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光饼也可成一道“福州汉堡包”。) i# [. n# a2 ^$ V
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鼎边糊。
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B. k+ u& }! s4 {; @公仔箱論壇砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 公仔箱論壇3 T K; g5 `9 D" l9 x1 T! r9 f
6 ^! t* q7 M7 L m6 L$ L7 vtvb now,tvbnow,bttvb砂拉越干盘面以猪油调味，面条非常有口感是其特色。 tvb now,tvbnow,bttvb/ A( b' s! m% o
& z8 u( B7 ?1 Ttvb now,tvbnow,bttvb诗巫的湿炒面“福建炒面”，虽然普通，但吃后总令人想念。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m |# J C6 ^- v# G6 {9 i ?
6 A7 L' `' x; u" C" |* M, ?9 x0 T别被红酒焖猪脚的色泽吓坏，吃后肯定会念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( L, T6 \( I/ Y( i5 p( n
& K$ N8 T9 g% m* [tvb now,tvbnow,bttvb福州传统口味的“鲜蚝豆腐羹”。
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报导、摄影：胡连花
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来到砂拉越诗巫，一定要品尝著名的福州美食如干盘面、鼎边糊、红酒鸡长寿面及光饼等等，才不枉此行。tvb now,tvbnow,bttvb c1 n- I9 G6 |3 Q4 `# }0 |: N- M
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光饼福州汉堡
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砂拉越诗巫是小福州，霹雳州曼绒县的福州人集聚地都无法与诗巫相比。在诗巫，你可以在任何餐馆或茶室吃到福州传统美食。
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3 }& l F. y, O! W7 B& L: _: a公仔箱論壇随着时代的进步，光饼（Kong Pian）为了迎合大众的口味，在当地就有两种不同味道，一种是有猪肉馅，另一种是没有馅料的。
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9 N3 r0 f: w+ W: u8 G$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。懂得吃光饼的人，就会喜欢其原始不花俏的味道。光饼是一种以面粉和一点盐巴制成的窑烘小圆饼，可以净食，也可以泡在汤汁浸软。
0 z1 ~7 H, q' w8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ m' {+ a% ^! V3 a% r" U: A
另一种吃法是在光饼中间夹上肉片配食，做成一道“福州汉堡包”。
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3 X1 g+ _5 f, B' D; L, U! NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鼎边糊传统美味公仔箱論壇4 @) F; Q# j2 y: n. k" K
5 U3 r8 f. F, G7 Zwww2.tvboxnow.com鼎边糊是砂拉越诗巫福州华人的特色小食之一，不只华人爱吃，连友族也喜欢。传统又美味的鼎边糊，隐身在福聚楼酒家旁的阴湿小巷中，即“兴园茶餐室”。公仔箱論壇5 E$ `- R3 R2 }7 x* {% i
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东主邱昌登在此经营已有50年，古早味永不变，还多加了自制鲜鱼丸，米浆是老板亲自使用石磨研磨出来，味道绝对新鲜。
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; h% T. w/ Z9 s公仔箱論壇鼎边是指锅边，而糊是指煮成糊状的水磨粘米粉，类似粥，只有当地人才懂得吃，外头的人都吃不惯，因它淡淡没甚味道，做为早餐还蛮合适的，这里卖的鼎边糊有放海鲜及杂菜配料，没有吃过，不妨一试。诗巫的鼎边糊里头加上鱼丸、黑木耳、虾米、鱿鱼干、葱菜、猪肉等。
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V5 s; h) `. u$ D$ g8 n8 d据当地的市民说，道地的鼎边糊，在诗巫是已经越来越难吃到它的风味了。据他们说，有些人还会配上诗巫福州人特有的红米酒，砂州特产的胡椒粉，那个古早味道简直是一级棒。7 p/ T$ m) s d1 B& T
# ~' y1 h6 H) X" O在中国福州，鼎边糊（又称锅边糊），用米浆涮锅边烧煮而成，配以虾米、虾油、葱菜、金针、黑木耳、蚬子，或少量香菇、蛏干等海鲜清汤，其味极为荤美可口。凡在福州生长或长期客居福州的人都爱吃。8 U" P+ {3 e# \" A- `; F
- H* }! G+ L. Z6 ~& A% J$ U4 s, otvb now,tvbnow,bttvb蛋炒蟹大而鲜甜www2.tvboxnow.com3 N! M, P" j& e
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位于诗巫前进路“滨海鲜餐馆”，其蛋炒蟹非常著名，是每位食客必点的菜肴。当地海域地理环境关系，螃蟹除了肉鲜甜，体型也非常大。公仔箱論壇& }+ T" w) z# W" G" A* c( S
7 l9 I1 | y/ |0 l$ P公仔箱論壇这餐馆的红酒焖猪脚，是一道非常下饭的料理。也可以向老板来个福州面线，搭配浓浓红酒汤汁，吃后肯定念念不忘。而爱吃豆腐羹的朋友，也千万别错过“鲜蚝豆腐羹”。公仔箱論壇/ E# P! w! `7 Y" ]
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干盘面没黑酱油
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干盘面（Kam Pua），就像西马的云吞面，不同的是干盘面的面条是特制的，面要打得好，煮出来就比较好吃，拌料是猪油、炸葱、青葱、叉烧等等，不过，没有西马人喜欢的黑酱油。& l' w: O( t# v4 E
% ?, ?* h4 n5 l3 ~1 m4 b1 e福州炒面 食客最爱* [1 G6 I( ^3 A4 d8 \# @) w, E1 q
+ t$ c+ ~- l9 P公仔箱論壇这里家家户户大都会自酿米酒，即所谓的红酒、黄酒及白酒。红酒面线更是当地福州人新春年初一必吃的食物，因它代表长寿，所以也叫长寿面。) E n' f1 B2 O3 v
' h/ \) b9 m7 f8 D/ s2 W- L5 L公仔箱論壇此外，诗巫的湿炒面“福州炒面”，也是食客最爱的面食之一，它犹如西马的“福建炒面”，面条口感不会绵软，非常有弹性。 |
發表於 2010-7-29 10:32 PM
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