材料
. l4 \7 x; {! p2 E' F公仔箱論壇花蛤 8両（可取 2両肉）、蟹粉 1両半、上海幼麪 1個、上湯 6両、熟豌豆仁數粒、葱花/薑茸/鹽/糖各少許
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7 {- ]' D+ K }5 v/ Twww2.tvboxnow.com做法 - F# u: K" k, j( m6 q9 D' \
1.水滾放入上海幼麪，大火煮 1分鐘即撈起。把 1碗份量的上湯煮滾，放入幼麪，先上碗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C. r `2 x9 p$ ?* z& {* N3 w
7 G1 g; r; ~! a f$ T' r9 n/ C& O j2.花蛤放水中，加少許鹽讓其吐沙後，以滾水灼熟後起肉，浸清水 5分鐘徹底清除沙粒，撈起。
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3.以少許油爆葱花和薑茸，加入蟹粉，加入餘下上湯煮開後，下鹽及糖調味，加入花蛤肉，以中火煮起後，加幾粒豌豆仁，即可淋在麪上。tvb now,tvbnow,bttvb0 H, C- }% @2 f8 J+ X
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3 N* d9 a! y/ y6 P0 L- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮上海麪時不要以為用細火會較好，因為水不大滾，反而會令麪起漿變糊仔而不好吃。 0 M; k3 }% d y1 E) V( I, A
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發表於 2010-7-30 06:46 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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