材料
7 o2 [& c! n1 i, \4 B嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* \# _$ ]! g- ~5 J& x
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0 z/ q; @0 u7 ?! b做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u* Q' I$ [% c: E5 j" d& b
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。公仔箱論壇' ]/ Q( n5 Z3 L# H" _; Q
* v" C1 Q. s Uwww2.tvboxnow.com3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。 tvb now,tvbnow,bttvb$ G9 o8 ^3 W+ d# v7 v: n$ \6 k: e. Z
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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