材料tvb now,tvbnow,bttvb( V& x- m+ k; [( a: |- B2 h7 a) n
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量公仔箱論壇. C8 t7 r" v3 ~2 ^
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做法公仔箱論壇5 h/ v- `1 Z( s2 t$ `( y2 P4 ]
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。; C; f4 A9 v. o8 i! `% P, B( \# Y! J
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2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, d& N8 z- a7 [
/ ]/ W8 I$ d8 b, Hwww2.tvboxnow.com3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。tvb now,tvbnow,bttvb3 K5 r* j; u/ y0 M7 t$ A5 x
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做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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