材料9 {* Y, y. f& l1 E* j0 _# M% w
嫩豆腐 1盒、蟹粉 3両、水/上湯各 4両、鎮江醋/葱花/薑茸/鹽/糖各少許、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M- s' y z: K7 h: F! O8 u; {
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& b" j6 s( H# o% e) T: B做法www2.tvboxnow.com1 q, I9 k# G ^: f ]7 J9 [
1.豆腐切件後汆水即撈起，瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y6 ^. f7 b; J! D- V* i6 O
. v) G% S0 q; C- l- D- T+ pwww2.tvboxnow.com2.以少許油爆香葱花和薑茸，加入蟹粉、水及上湯，煮滾後下鹽及糖調味。公仔箱論壇6 S0 g! J: e T' ~5 I# J
9 I6 Q# Z- E- g- awww2.tvboxnow.com3.放入豆腐後，開大火讓湯汁收濃，下生粉水煮至稍稠身，臨食前加入少許鎮江醋提升香味。
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- f- B0 [/ F' L1 a) L貼士
/ `6 l0 W" h! Y) N做這個菜式要夠快手，大火快煮縮短烹調時間，以保持嫩滑質感。
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發表於 2010-7-30 06:47 AM
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發表於 2010-7-30 12:01 PM
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